fod inc

Si este fin de semana te toca trabajar o no puedes disfrutar de unas buenas vacaciones, te traemos una recomendación en modo de documental. Si además eres de los que le gusta pensar y reflexionarmientras ves la tele, y te atraen los documentales sobre la comida, estás de enhorabuena. ‘Food Inc.’ es un documental que podríamos situar en la línea de otros tipo ‘Super Size Me’ o la película ‘FastFood Nation’. Lo original de este documental es que parte desde un punto de vista nuevo, distinto del resto, centrándose no en las cadenas de comida rápida, sino en los alimentos que directamentecompramos en los supermercados o consumimos en cualquier restaurante.
La trama parte del punto de vista de la industria alimentaria estadounidense, relatada con mucho realismo, entrevistas en primerapersona con los productores, agricultores y granjeros, comandados por las grandes multinacionales con las que tienen contrato de servicio. Un contrato que les pone numerosas cláusulas estudiadas sobrecría, alimentación y aspectos claves del crecimiento y desarrollo de los animales. Por ejemplo, la alimentación en base a piensos manipulados específicamente en laboratorio para que los animales sedesarrollen de forma más voluminosa (con más carne), en mucho menos tiempo.
Uno de los argumentos que más me impresiono del documental es una escena en un lagar de cría de pollos, el único que se ve conventilación por ventanal y no por túnel a oscuras. Una granjera explica que debido a la alimentación modificada que les impone la empresa que realmente controla la producción de la granja, los pollosson capaces de crecer muscularmente (hipertrofiar) en un tiempo record que su cuerpo biológico no puede aguantar porque no es un ritmo natural. Por ello, muchos pollos apenas pueden dar dos pasos y serompen una pata, o ambas, porque sus huesos no pueden aguantar el peso de sus músculos, desarrollados muy por encima del resto de sus órganos. No entiendo de biológica, pero ésta es la comida que...