Foda cathering service

Zona Gourmet Cathering Service
2010
Angélica Carrillo Gómez
Luis E. Vargas Leal
Julio C. Aguirre Montero
Administración 1, Prof: Maikel Carrillo

Contenido
Proyecto Cathering Service para la zona de Nicoya y lugares aledaños. 3
Objetivos 3
Objetivo General 3
Objetivos Específicos 3
Introducción 4
Zona Gourmet Cathering Service 5
Plan Operativo 6
Plan Operativo Zona GourmetCathering Service 6
Cronograma de Actividades 7
Organigrama 8
Conclusión 9
Bibliografía 10
Anexos 11

Proyecto Cathering Service para la zona de Nicoya y lugares aledaños.

Objetivos

Objetivo General
Diseñar una guía estratégica de planeación con diferentes herramientas para desarrollar una empresa de servicios de alimentación Buffet en la zona de Nicoya y lugares aledaños.Objetivos Específicos
* Establecer un plan de operaciones y especificaciones de labores bien definidas, para el establecimiento de la empresa.

* Implementar la herramienta del Cronograma; para mejorar la organización de las labores y que sirva para conocer la situación real del proceso sobre el montaje de la empresa.

* Utilizar un organigrama tradicional para que cada personaconozca sus labores y el puesto que desempeña o desempeñará en la empresa, así como para que esté siempre al tanto de a quién debe acudir.

Introducción

Para la creación o formación de una empresa conlleva una serie de procesos, métodos y prácticas operacionales que poco a poco fuimos conociendo ya que este era un campo en el cual no teníamos conocimiento.
Para la elaboración de este proyecto nosbasamos en una empresa de servicios específicamente de un servicio de Comidas y Organización de salas de eventos a domicilio llamado “Zona Gourmet”.
Para ofrecer este servicio nos basamos en encuestas a diversas entidades privadas como del gobierno, recibiendo una aceptación sobre la idea del servicio.
A la hora de que avanzábamos con la coordinación del proyecto nos fuimos dando cuenta que parallevar un buen ritmo y orden en las cosas había que implementar una serie de métodos como los organigramas que nos muestra gráficamente la jerarquía o niveles del mando y posiciones en la empresa, otro de los mecanismos usados fue el cronograma que nos ayudó en la coordinación de actividades en cuanto a tiempo, encargados y otros aspectos importantes para sentar responsabilidades en laorganización. Con todos estos métodos utilizados llegamos entonces a elaborar un Plan Operativo que nos permite ver de manera más detallada los objetivos a seguir, así como los recursos necesarios para cumplir las metas.

Zona Gourmet Cathering Service

“Zona Gourmet” nace con la idea de ofrecer un servicio que facilite a las personas u organizaciones el planeamiento de actividades en cuanto aalimentación y decoración de salones de eventos diversos. Este tendrá sus instalaciones en Nicoya, Guanacaste, donde se han hecho diversas investigaciones sobre el tipo de negocio y el impacto que este pueda tener en la comunidad al ofrecer un servicio con el que no se cuenta actualmente la comunidad pero ingresa preparado para una eventual competencia.
Antes de la instalación del local se tuvieron quetomar en cuenta algunos aspectos importantes.
* Capital y terreno: con anterioridad se investigó el capital con el que sería necesario contar para el establecimiento y compra de terreno dónde establecer la empresa.

* Búsqueda de personal capacitado: al tratarse de un proyecto que conlleva el manejo de alimentos para el consumo de los clientes, fue necesario establecer un proceso de selecciónde personal complicado por el tipo de servicio a brindar.

* Búsqueda de Proveedores: para esto se contó con la capacitación y facilidades del Banco Nacional ya que ellos tienen programas de apoyo a pequeñas y medianas empresas lo cual fue fundamental, de igual manera se investigó diferentes ofertas por parte de otros proveedores.

Plan Operativo
Ya que contamos con los datos...