Foda De Un Restaurante-Museo

APITULO 2
ANÁLISIS FODA
1. Análisis FODA por departamentos
FACTOR FORTALEZA DEBILIDADES
AREA DE MARKETING
PRODUCTO • La propuesta de un restaurante museo dedicado al chagra ecuatoriano es innovadora en el país y por ende también lo son sus productos que entre otras cualidades resultan ser originales e interesantes.

• Los productos culinarios ofertados por CASA MACHAY S.A. sonprincipalmente platos típicos con años de tradición que representan la riqueza cultural del cantón Rumiñahui.

• Los productos y servicios que ofrece la empresa están basados en estándares de calidad internacionales dirigidos al logro de la satisfacción del cliente.

• El servicio de organización de eventos es un proceso sistematizado basado en cumplir las expectativas del cliente.

• Los platosofertados son recetas tradicionales basadas en insumos desconocidos por la competencia.

• Las instalaciones donde se ofertan los productos y se ofrece el servicio de organización de eventos está armoniosamente decorado con reliquias de colecciones de años de tradición relacionadas a la historia del chagra, sus actividades, destrezas y modo de vida.

• El conocimiento sobre crianza de aves decomida, para la utilización de las mismas en el restaurante hace que la materia prima utilizada sea confiable y de calidad.
• Los productos que ofrece el restaurante temático son platos típicos de la zona, en consecuencia no existe gran variedad que además combine lo tradicional con lo contemporáneo.

• Se necesita implementar equipos tecnológicos de cocina industrial.

• Existe dificultadpara el acceso.

• Falta señalización para llegar al lugar.

• Existe burocracia en la realización de contratos para eventos

• La capacidad de las instalaciones es insuficiente para ciertos eventos.

PRECIOS • Los precios de los productos ofertados en CASA MACHAY son asequibles para el público en general a pesar de que los productos son exclusivos.

• El ingreso al museo no tiene un costoadicional ya que es considerado como un valor agregado para los clientes. Además las valiosas reliquias y aperos del chagra exhibidas son colecciones de la familia Gallardo Vallejo y donaciones.

• El precio de los eventos es módico considerando el cuidado de los detalles que se tiene en el evento y los beneficios agregados.
• Al limitar los precios para que sean asequibles al público selimitan también las utilidades para los accionistas.

• Los costos de producción de la materia prima son relativamente costosos por el complejo proceso de criar las aves en sus propias granjas.

PLAZA • El mercado potencial de CASA MACHAY S.A. esta formado por los turistas locales, nacionales y extranjeros a quienes se ofrece algo diferente a lo que el cliente esta acostumbrado, tomando comoaliado los conocimiento de una historia rica en etnia como es la de los chagras, quedando anclada la marca de CASA MACHAY.

• El mercado meta de CASA MACHAY S.A son las empresas que necesiten servicios de organización de eventos.

• CASA MACHAY S.A. necesita estudiar el mercado de consumo en donde se va a enfocar sus estrategias tanto para los individuos y familias con el propósito de lograrlos objetivos y mejorar las utilidades.

• También necesita enfocar el mejoramiento e el proceso de organización de eventos para alcanzar el mercado meta.

PROMOCION Y PUBLICIDAD • La publicidad de CASA MACHAY está enfocada en medios de comunicación como la radio local y el internet.

• Casa Machay S.A. esta registrada como atractivo turístico en el mapa de turismo oficial del cantónRumiñahui.

• No existe dependencia de otras empresas para la realización de un plan de marketing.
• No existe un estudio que permita verificar si los esfuerzos de publicidad y promoción están dando los resultados planificados.

• El plan de publicidad es deficiente.

• No existe publicidad en medios de comunicación potenciales como la televisión.

AREA ADMINISTRATIVA • Los encargados de la...