Foda Pardos

ANALISIS DE LA SITUACION

1. Sobre la Empresa

1.1 Síntesis histórica de la empresa

El primer restaurante Pardo’sChicken se funda el 6 de Diciembre del año 1986. El nombre proviene de la ubicación del primer local en la Av. Pardos en el distrito de Miraflores, luego por mayor capacidad nos mudamos a un local más amplio ubicado en Benavides con Alcanfores y luego a la cuadra 7 deBenavides, los tres ubicados en el distrito de Miraflores.
Se iniciaron las operaciones con un mínimo de colaboradores para atender los servicios que prestaba el primer restaurante, como venía creciendo la afluencia de público y la cadena, estos se vinieron incrementando, llegando en la actualidad a contar con una familia de más de mil colaboradores.
Los fundadores de este primer restaurante fueron elSr. Willy Wong estudiante de medicina que se dedicó al negocio gastronómico, previa a la experiencia de Pardo’s contó con otros restaurantes en el corazón de San Isidro. Y el Ingeniero Civil Antonio Ortiz quien dirige una constructora.
En la actualidad, la marca es propiedad de la empresa Servicios de Franquicia Pardo’s SAC, donde Arnold y Edwin Wu encabezan el directorio, sin embargo, ambosfundadores son parte del mismo. Se sigue los mismos fundamentos, valorando y cuidando mucho mas el tema de los estándares ya que al ser la marca una franquicia se busca ofrecer el mismo producto tanto en uno como en todos los restaurantes ya sea a nivel local, nacional, como internacional.
Actualmente contamos con 21 locales, 15 locales en Lima, 3 en provincas (Piura, Trujillo y Chiclayo), 1 enChile, 1 en Miami y 1 en México. Próximamente estaremos aperturando nuestro local de La Molina.













1.2 Síntesis de sus productos o servicios

Como producto bandera tenemos:

Pardos Brasa

Características: Jugoso por dentro, dorado y crocante por fuera.
• Pardos Parrillero (filete de pollo con piel)
• Piqueo Pardos (antichuchos, brochetas, chicharron y mollejitas)
•Ensalada Pardos Cocida (beterraga, zanahoria, vainita y palta)
• Chicha Pardos (maíz morado, membrillo, piña, canela y clavo de olor)

Servicios

• Salón, delivery y para llevar.
• Reservas telefónicas.
• Fiestas infantiles (algunos locales)
• Talleres de niños (algunos locales)
• Catering
• Vales de consumo
• Certificados de Regalos (s/20 y s/50 soles)

1.3 Imagen corporativa y demarca

El concepto de ofrecer un producto de excelente calidad, el cual unido a un buen servicio y un ambiente acogedor genera la sensación de estar en la casa de un familiar querido.



















2. Sobre el Producto o servicio


Análisis Objetivo


Análisis Subjetivo

2.1 ¿Qué es, como es y para qué sirve?

• Pollo a la brasa (Pardo’s Brasa), nombre propioque nos diferencia de las otras pollerías.
• Jugoso por dentro, dorado y crocante por fuera.
• Una opción diferente de disfrutar el pollo cocinado a la brasa del carbón a una temperatura de 280 grados, lo cual logra satisfacer los paladares peruanos.
Servicio
Compromiso de la Empresa

Desde un inicio, nuestro compromiso es con la familia: hombres, mujeres y niños. Con la misión desatisfacer sus expectativas a través de:

 Servicio Excelente
 Productos de Gran Sabor
 Calidad en un agradable ambiente

Como ideología de trabajo, llevamos claramente 3 aspectos:

 Servicio heroico al cliente, él por encima de todo
 Mejorar siempre, nunca estar satisfecho
 Respetar la jerarquía de responsabilidades: primero los clientes, segundo los empleados y tercero la sociedad.2.2 Precio. ¿Cuánto cuesta?

1 Pardos Brasa
½ Pardos Brasa
¼ Pardos Brasa
Menú Brasa
Menú Niño







2.3 Plaza o distribución: ¿Dónde está?

Pardos se encuentra distribuido en los siguientes puntos:


2.4 Promoción

Acciones promocionales hasta la actualidad

Como parte del plan de marketing las promociones ingresan en determinado momento, sin embargo, no son continuas,...