foda




PORTADA

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO

ESCUELA UVM – KENDALL

CAMPUS VILLAHERMOSA


TRABAJO FODA

NOMBRE DEL ALUMNO JAIRO JAVIER HERRERA MARTINEZ


PROYECTO FINAL PARA ACREDITAR EL
MÓDULO INTEGRAL DE ESTANCIAS PRÁCTICAS I



SUPERVISOR DE PRÁCTICAS

LUGAR Y FECHA





















INDICE





Los capítulos seenumeran con números romanos y los contenidos de cada capítulo con números arábigos. El número de página en el índice se coloca en el margen derecho. Y el número de cada página se coloca en el margen superior derecho.

CAPÍTULO I MÓDULO DE ESTANCIA PRÁCTICAS I

I.I INFORMACIÓN GENERAL

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO

GIRO COMERCIAL

NOMBRE DE LA CADENA O FRANQUICIA
BARCELÓCATEGORIA
GRAN TURISMO
SERVICIOS QUE BRINDA
HOSPEDAJE Y ALIMENTACION
NOMBRE DEL GERENTE GENERAL
HERNAN VANEGAS
No. DE EMPLEADOS
650
CERTIFICACIONES O RECONOCIMIENTOS
CRISTAL,EARTH CHECK,DISTINTIVO H
DIRECCIÓN
PASEO MALECON S/N LOTE 5,ZONA HOTELERA,SAN JOSE DEL CABO B.C.S.
SITIO WEB
www.barcelo.com














CAPÍTULO II CUESTIONARIO

INSTRUCCIONES:

Contestalas siguientes preguntas, siendo objetivo y aportando información precisa y concreta.

Estancia Práctica 3er Semestre

2.2.1 INDUCCION
Marca la información recibida por parte de la Empresa a tu llegada
Bienvenida por parte de algún representante de la empresa
Información sobre la empresa y recorrido por las diferentes áreas
Informaciónsobre área de trabajo asignada y supervisor a cargo
Explicación de las actividades a desempeñar
Explicación del reglamento a seguir

2.2.2. DESARROLLO DE TUS PRÁCTICAS (CONOCIMIENTOS)
Contesta brevemente las siguientes preguntas:

¿Cuáles consideras que son las áreas, conocimientos y herramientas que te proporcionó la Universidad que más te ayudaron durante tuestancia práctica?
Los conocimientos teóricos tanto para la cocina como el uso de los instrumentos que en esta se utilizan , como las herramientas de trabajo .
2.2.3 EMPRESA
En una escala del 1 al 10 califica el grado de satisfacción que tuviste con los puntos siguientes:

Comunicación con tu supervisor o jefe inmediato
Aprendizaje y experiencia obtenida
Crecimiento profesional ypersonal
Ambiente de trabajo
Condiciones de Alojamiento (Solo si aplica)

Recomendarías esta empresa a otros estudiantes para sus prácticas futuras

SI NO

Fuiste visitado por un supervisor de prácticas durante tu estancia práctica?


SI NO


¿Como contribuyó tu estancia práctica a tu desarrollo personal y profesional?
En el aumento delos conocimientos , habilidades , manera de pensar y realizar el trabajo a desempeñar con mas segurida.


¿Cuales fueron las principales habilidades y conocimientos que adquiriste?
El manejo de cuchillos y herramientas del hotel, cococimientos de las diferentes cocinas y tipos de comidas de la regio asi como seguridad para desenvolverme en la cocina.

¿Cuál fue tu mayor logro?
La manerade preparar algunos platillos como pizzas y el acostumbrame al trabajo duro durante largos periodos .



¿Cuál fue tu mayor limitación?
Mis pocos conocimientos sobre el trabajo al llegar al hotel.



CAPÍTULO III ANALISIS FODA DEL ESTUDIANTE

III.I FODA:
COMEDOR DE EMPLEADOS
FUERZAS (INTERNAS)
Se esta preparado para dar una atención personalisada a todos los empleados.
Se tiene alpersonal necesario para atender a todos los empeados.
Contamos con distintivo H lo que da seguridad al empleado.
Contamos con buenos recursos (materia prima) para dar un mejor servicio.
Contamos con buen manejo de recursos.
Se cuenta con personal altamente capacitado.
Un nuevo cambio del cheff encargado puede ponerle nuevo rumbo al comedor de empleados asi como diferentes menus , etc....