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Daigakuimo – 大学芋
Publicado el noviembre 14, 2009 en comida y bebida, japón, personal y recetas.58 Comentarios

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El Daigakuimo es un típico postre japonés hecho con batatas y muy fácil depreparar. Literalmente significa “batatas universitarias”, y se le dio este nombre porque se dice que la primera vez que se vendió este postre fue en unas tiendas cerca de la Universidad de Tokyo en la EraShowa, y fue una especie de merienda muy popular entre los estudiantes de dicha universidad.
Hace unos días, el niño de un matrimonio que vive al lado de mi casa me trajo batatas que recolectaronellos mismos con sus pequeñas manos cuando fueron de excursión a una granja cerca de Tokyo que organizó el Jardín de Infantes.
Hay muchas cosas que se pueden hacer con las batatas, y para empezar lespresento este típico postre japonés. La receta de hoy es un poco diferente a la que prepara la mayoría de los japoneses, porque como uso el microondas, no tiene tantas calorías como las otras recetas.* Ingredientes (para 2 ó 3 personas)
- 1 batata (más o menos de 250 a 300 g)
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 de cucharadita de salsa de soja
- 1 ó 2 cucharadas de aceite
- un poco de sésamo negro
*Preparación
1 – Lavar bien la batata (yo lo preparo sin quitarle la cáscara), envolverla con un film de plástico y poner en el microondas durante 3 ó 4 minutos (foto 1)
2 – Cortar la batata enpequeños trozos (foto 2)
3 – Poner el aceite en la sartén y freir moviendo los trocitos hasta que se pongan dorados (foto 3)
4 – Agregar la miel, la salsa de soja y remover hasta que los trocitos semezclen con el azúcar (foto 4)
5 – Servir en un plato y espolvorear con las semillas de sésamo.
Es un plato muy bueno para la salud y como dije, de bajas calorías porque no uso mucho aceite 
Torizosui – sopa de arroz con pollo
Ingredientes:
2 tazas de arroz cocido al vapor (tipo grano redondo)
120g de carne de pollo (cortada en trozos pequeños)
2 tazas de caldo Dashi (Sopa de pescado)
2...