FODA

Dulce Creación
Endulzando tus momentos
Café - Dulcería








Dulce Creación
Endulzando tus momentos
Café - Dulcería


EQUIPO # 4

Curso: Cultura Artística
Tema: Plan de Negocio
Profesor: Eduardo Lastra
Integrantes: David Desmé Sánchez

Kelly Meiggs Mendoza
Kiara Zapata Benavides
Instituto:IPAE
Facultad: Administración de Negocios
Semestre: II ciclo
Aula: 106-A
Turno: Diurno
Fecha de Presentación: 22/12/2012





1. INTRODUCCIÓN
El presente proyecto fue elaborado mediante la identificación de una necesidad de nuestros consumidores y con el fin de mejorar el nivel de calidad de alimentación y servicio en el distrito de San Miguel, dándoles un momento de relajación ybrindándoles un ambiente cómodo y acogedor.
En la actualidad existen diversos tipos de dulcerías sin embargo no llegan a satisfacer en su totalidad a los consumidores por esta razón se decidió iniciar el negocio, ya que nosotros teniendo conocimientos previos de pastelería y un local propio brindaremos productos de calidad que irán a acompañados de un servicio personalizado que se le otorgará alcliente para que se sientan como en casa.
La pastelería es el lugar más dulce y cómodo para satisfacer el paladar, este mismo espacio puede ser utilizado para reunirse con los amigos, familiares o simplemente para degustar deliciosos postres, obsequiar tortas, hacer pedidos para eventos en general, Ud. define el motivo, nosotros se lo enviamos.
Dulce creación tiene como objetivo llegar a ser lamejor dulcería/pastelería en el distrito de San Miguel, es por ello que contaremos con atención física-directa, virtual por medio de las redes sociales y por la vía telefónica es así como los clientes realizarán sus pedidos.
Este proyecto está conformado por estudios y análisis cuantitativos en base a encuestas, el proceso que esta conlleva y todos los pasos que se tienen que hacer para evitar oreducir las posibilidades de riesgo y cada día aumentar el porcentaje de crecimiento en nuestro negocio.

A. IDEA DE NEGOCIO
2. NECESIDAD DE LOS CLIENTES
Nuestros productos van dirigidos a jóvenes y adultos como: estudiantes, trabajadores, público en general que buscan probar diferentes variedades de dulces en un ambiente acogedor y agradable, además de ofrecer una amplia carta de productos.Los clientes que acudan a nuestro negocio serán personas que están en búsqueda de un buen lugar para poder charlar, satisfacer su paladar y sobre todo consumir productos variados y de calidad.



3. PRODUCTOS QUE OFRECEREMOS

Debido que somos nuevos con el negocio y no disponemos aún de nuestro local, por mutuo acuerdo de los tres socios: David Desmé Sánchez, Kelly Meiggs Mendoza y KiaraZapata Benavides se decidió lo siguiente:

Los productos que venderemos en nuestro negocio al inicio de actividades serán:
Chocotejas: Pecanas
kekes: Vainilla y chocolate.
Sándwich: Pollo
Bocaditos: Empanadas y alfajores (variados)

Los productos que venderemos después del inicio de actividades serán:

Bebidas Calientes: Café pasado, café americano, café expreso, café capuchino, café conleche, te frío y caliente, chocolate y refrescos como limonada y naranjada.
Kekes: Vainilla, chocolate, limón, maracuyá, zanahoria.
Pays: Manzana, durazno, limón.
Pasteles: choclo, acelga, pollo.
Postres: mazamorra, arroz con leche, arroz zambito.
Empanadas: carne, pollo, ají de gallina, saltado.
Chessecake: fresa, lúcuma, maracuyá, sauco, durazno.
Crepas dulces y saladas, bizcochería ygalletas, flan y gelatinas.
Cupcakes y Muffins: Vainilla, plátano, marmoleado y de crema de leche.

Estos mismos estarán elaborados bajo una estricta higiene haciendo uso de los insumos de mayor calidad, entre ellos tenemos: harina, azúcar, polvo de hornear, esencia de vainilla, cocoa, huevos, crema de leche, leche fresca, dulce de leche, coco rallado, fudge, fruta confitada, pasas y pecanas,...