foda

Estrategias integradas de
comunicación

Ana Elena de la Mora

Agenda
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Antecedentes
Análisis interno
Competencia
Fortalezas
Debilidades
Mejores practicasProblemática detectada

Antecedentes

Antecedentes
• Carreras técnico en artes
culinarias y repostería
• Cursos de cocina
• Diplomado en cocina

2006

Roles

• Laura Leal:
Administrativo
• LissyLeal:
Mercadotecnia

• 62 alumnos:
53 C. Técnica
9 Certificación

Análisis interno

Análisis interno
• Misión
“Somos un instituto gastronómico comprometido con la juventud
regiomontanapara formar chefs íntegros en el mundo de la
gastronomía.”

• Visión
“Ser un instituto reconocido a nivel nacional fomentando la
educación culinaria distinguiéndose por un alto nivel académico”Análisis interno
• Alcance

Análisis interno
• Productos
Prepa técnica

Carrera técnica

Certificación

Cursos

$2500 - $3,300

$3000 - $4,500

$5000

$600

• Incluye materiasde
la carrera
• Afiliada a la SEP

• Chef en artes
culinarias
• Chef en Panadería y
reposteria
• Profesional en
alimentos saludables

• Diseñado para las
personas con dificultad
dehorarios con
experiencia.

53

9

$151,650

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Wok
Cuaresma
Fondant
Bombones
Empanada arg,
Martinis
Crepas
Macaroons

Análisis interno
Radio
PeriódicoVolanteo

ESFUERZOS
DE MKT

Panoramico

PFacebook
lace

Competencia

Competencia
Instituto técnico de alimentos y bebidas
Instituto culinario Monterrey

Instituto mexicano de gastronomiaVentaja competitiva
.

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Administración en restaurantes
Profesores internacionales
Restaurantes internacionales
Avalados por CONACULTA
12 especialidades

Competencia
•Productos
Prepa técnica

Carrera técnica

Especialidad

$13,500

$14,000

$14,000

• Con acentuación
en gastronomía
• Avalada por la SEP

• Ciencias de la
nutrición
• Administración...