Folklore de yucatan
Páginas: 9 (2145 palabras)
Publicado: 8 de marzo de 2012
Comida Típica de Yucatán
La cocina yucateca es el delicios resultado de un mestizaje culinario quecombina influencia europea y criolla están hechos de una exquisita mezclade sabores mexicanos y europeos. Un poco de historia explicará la fuerteinfluencia europea: en un tiempo, la Península de Yucatán fue consideradauna tierra de difícil acceso y muy alejada del resto de México.Elterrenomontañoso y los pocos caminos aislaron a la Península.Elmucbipollo,manjar de los yucatecos
La preparación de los mucbipollos es toda una tradición, pues desde varios días antes las amas de casaempiezan a comprar los ingredientes para los también llamados pibes; lo primero que se compra es la "empella",grasa del puerco que sirve para hacer la manteca, y que según las abuelitas y las señoras de antaño,si no seprepara en casa no tiene el mismo sabor.Pib: asado o cocido bajo la tierraChachacwajes: especie de tamal colorado.Chacbinal: elote cocido en agua.
El mucbipollo, manjar de los yucatecos
TRAJETIPICO DELHOMBRE
El hombre utiliza la guayabera, que puede ser de manga corta o manga larga en distintos colores, la cualse utiliza dependiendo de la ocasión y el clima; generalmente seutiliza la guayabera blanca con unpantalón blanco. Para complementar la vestimenta se usa un sombrero y las alpargatas.
Historia de la Guayabera.
Hacia finales de 1800, la guayabera era la ropa de los Yucatecos de la clase alta, los que la comprabanen sus frecuentes viajes a Cuba en la famosa tienda
El Encanto.
Con la subida de Castro en los sesentas,las cosas cambiaron y varios empresariosyucatecos, viendo que aún tenían gran demanda, decidieronfabricarlas por ellos mismos. Desde los sesentas hasta 1985 eran tan populares local, nacional einternacionalmente, que hubo una tremenda alza en el número de fábricas de guayaberas.Para entonces, los Japoneses bombardearon el mercado con imitaciones baratas hechas en Taiwan yJapón. Los locales no pudieron competir con esto, así que poco a poco,muchas fábricas cerraron. Laspocas que quedaron, continuaron fabricando guayaberas de calidad y agregaron otras prendas a suslíneas.La guayabera es una camisa (mayormente blanca) que usan los señores que quieren estar bien vestidos.También son bien vistas en bodas y otras fiestas.En general, la guayabera lleva cuatro bolsas al frente (2 al nivel del pecho y 2 al de la cintura). Hastahoy día seconsidera a la guayabera como la ropa mas fina. En este último año, ha habido un granresurgimiento de ventas en EE. UU.
TRAJE TIPICO DELAMUJER
Se utiliza el huipil, el cual se utiliza cotidianamente; y el terno, el cual se utilza para ocasionesespeciales.El peinado de las mujeres es recogido en forma de chongo; se colocan unas flores (naturales oartficiales), de lado derecho para las mujerescasadas y del izquierdo para las solteras.Se complementa el atuendo con un rebozo; y con zapatos blancos, que generalmente se utilizanbordados cuando se lleva el terno
COSTUMBRES Y TRADICIONES
HANALPIXAN
HanalPixán
(maya:
H
anal (Comida) y Pixán (Alma que da la vida al cuerpo)
,'Comida de las almas' )
es el nombre en lengua maya de la comida tradicional que se ofrece a losmuertos cuyaconmemoración se realiza en laPenínsula de Yucatán, en pueblos y ciudades de origen o con influenciamaya, el día2 de noviembre.En la actualidad en los estados de que conforman la península de Yucatán se celebra el HanalPixan losdías 31 de octubre, que es el día de los niños, el 1 de noviembre, que es el de los adultos y el 2 que es detodos los santos. La celebración comienza desde muchoantes con el bordado de los manteles que seutiliza sobre la mesa; la elaboración de los trastes de barro, las flores de cera, etc. Se hace una limpiezageneral de casa y patios, se pintan las albaradas, todo esto se hace ³para que las ánimas que llegan esosdías no tengan que hacerlo´. Las mujeres deben terminar sus quehaceres temprano ³pues si llegan lasánimas antes se ponían a llorar, por ver el...
La cocina yucateca es el delicios resultado de un mestizaje culinario quecombina influencia europea y criolla están hechos de una exquisita mezclade sabores mexicanos y europeos. Un poco de historia explicará la fuerteinfluencia europea: en un tiempo, la Península de Yucatán fue consideradauna tierra de difícil acceso y muy alejada del resto de México.Elterrenomontañoso y los pocos caminos aislaron a la Península.Elmucbipollo,manjar de los yucatecos
La preparación de los mucbipollos es toda una tradición, pues desde varios días antes las amas de casaempiezan a comprar los ingredientes para los también llamados pibes; lo primero que se compra es la "empella",grasa del puerco que sirve para hacer la manteca, y que según las abuelitas y las señoras de antaño,si no seprepara en casa no tiene el mismo sabor.Pib: asado o cocido bajo la tierraChachacwajes: especie de tamal colorado.Chacbinal: elote cocido en agua.
El mucbipollo, manjar de los yucatecos
TRAJETIPICO DELHOMBRE
El hombre utiliza la guayabera, que puede ser de manga corta o manga larga en distintos colores, la cualse utiliza dependiendo de la ocasión y el clima; generalmente seutiliza la guayabera blanca con unpantalón blanco. Para complementar la vestimenta se usa un sombrero y las alpargatas.
Historia de la Guayabera.
Hacia finales de 1800, la guayabera era la ropa de los Yucatecos de la clase alta, los que la comprabanen sus frecuentes viajes a Cuba en la famosa tienda
El Encanto.
Con la subida de Castro en los sesentas,las cosas cambiaron y varios empresariosyucatecos, viendo que aún tenían gran demanda, decidieronfabricarlas por ellos mismos. Desde los sesentas hasta 1985 eran tan populares local, nacional einternacionalmente, que hubo una tremenda alza en el número de fábricas de guayaberas.Para entonces, los Japoneses bombardearon el mercado con imitaciones baratas hechas en Taiwan yJapón. Los locales no pudieron competir con esto, así que poco a poco,muchas fábricas cerraron. Laspocas que quedaron, continuaron fabricando guayaberas de calidad y agregaron otras prendas a suslíneas.La guayabera es una camisa (mayormente blanca) que usan los señores que quieren estar bien vestidos.También son bien vistas en bodas y otras fiestas.En general, la guayabera lleva cuatro bolsas al frente (2 al nivel del pecho y 2 al de la cintura). Hastahoy día seconsidera a la guayabera como la ropa mas fina. En este último año, ha habido un granresurgimiento de ventas en EE. UU.
TRAJE TIPICO DELAMUJER
Se utiliza el huipil, el cual se utiliza cotidianamente; y el terno, el cual se utilza para ocasionesespeciales.El peinado de las mujeres es recogido en forma de chongo; se colocan unas flores (naturales oartficiales), de lado derecho para las mujerescasadas y del izquierdo para las solteras.Se complementa el atuendo con un rebozo; y con zapatos blancos, que generalmente se utilizanbordados cuando se lleva el terno
COSTUMBRES Y TRADICIONES
HANALPIXAN
HanalPixán
(maya:
H
anal (Comida) y Pixán (Alma que da la vida al cuerpo)
,'Comida de las almas' )
es el nombre en lengua maya de la comida tradicional que se ofrece a losmuertos cuyaconmemoración se realiza en laPenínsula de Yucatán, en pueblos y ciudades de origen o con influenciamaya, el día2 de noviembre.En la actualidad en los estados de que conforman la península de Yucatán se celebra el HanalPixan losdías 31 de octubre, que es el día de los niños, el 1 de noviembre, que es el de los adultos y el 2 que es detodos los santos. La celebración comienza desde muchoantes con el bordado de los manteles que seutiliza sobre la mesa; la elaboración de los trastes de barro, las flores de cera, etc. Se hace una limpiezageneral de casa y patios, se pintan las albaradas, todo esto se hace ³para que las ánimas que llegan esosdías no tengan que hacerlo´. Las mujeres deben terminar sus quehaceres temprano ³pues si llegan lasánimas antes se ponían a llorar, por ver el...
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