Folklore

L
a Asignatura de “Análisis y Composición de Alimentos”, trata de analizar los compuestos que tiene cada alimento ya que hoy en día hay tantos productos en el mercado –laboral que son fabricados enmalas condiciones y son vendidos sin aceptar la magnitud del daño que causan a los consumidores.
Lo que nos ofrece esta asignatura es saber “él Como” se debe fabricar un alimento, las composicionesadecuadas que debe tener cada alimento con la medida exacta, para que en un futuro podamos ofrecer nosotros buenos productos con la calidad deseada y adecuada.











*OBJETIVOS:
El objetivo de esta primera práctica, es conocer la función de cada Instrumento que encontramos en el Laboratorio, para tener el uso adecuado y utilizarlo previamente en las prácticasrealizadas.
* MATERIALES Y METODOS:

* ESTUFA

Tiene rango de temperatura hasta 120°



* BALANSA


Sirve para poder pesar materiales pequeños o sustancias químicas enpequeñas cantidades.



* PEACHIMETRO
Es un sensor utilizado en el método electroquímico para medir el pH de una disolución.
Este instrumento nos permite determinar cuales son:
*Alimentos ácidos
* Alimentos no ácidos
Nota:
Mientras más pH, mas acidez.

* BOMBA DE VACIO

Es especialmente indicada para la industria del envasado. Es indicada para procesos dedesgasificación de pequeñas muestras o en cualquier aplicación de laboratorio .También es apta para sujeción y manipulación.


* BALANZA ELECTRONICA

* Puede determinar el peso en gramosy en miligramos
* La carcasa de metal fundido le proporciona solidez y seguridad



* ESPECTROFOTOMETRO

Sirve para medir, en función de la longitud de onda, la relación entrevalores de una misma magnitud fotométrica relativos a dos haces de radiaciones. También es utilizado para la cuantificación de sustancias y microorganismos.



* CENTRIFUGA
Máquina que pone en...