Folleto Educativo Para Paciente Con Diabetes Mellitus

¿Qué es la Diabetes Mellitus tipo 2?
Es una enfermedad que dura toda la vida, que se caracteriza por tener un alto contenido de azúcar en la sangre porque la insulina, que es una molécula que sacael azúcar de la sangre, falla en su misión.

¿Por qué es importante controlar la cantidad de azúcar en la sangre (glicemia)?
Es importante porque si tengo mucha azúcar en mi sangre puedo sentirmemuy cansada, débil, con mucha sed, con ganas de ir al baño a cada rato, puedo tener la visión borrosa, e incluso puedo perder la conciencia o morir. Por el contrario, si tengo el azúcar baja, puedomarearme, sentirme confusa, no saber dónde estoy, sentir mucha hambre, perder la conciencia y también tengo riesgo de morir.

¿Qué alimentos puedo consumir si soy diabética?
* Leche: descremadalíquida o en polvo, en licuados. Puede consumir dos tazas al día.

* Yogurt: descremado, natural o con sabor a frutas dietético. Puede consumir uno al día.

* Queso: blanco descremado, frescodescremado. Puede consumir 2 a 3 rebanadas al día.

* Huevos: en preparaciones de todo tipo. Evitar las yemas. Puede comer 1 por día, 3 veces a la semana.

* Carnes: vacuno magro, aves sinpiel, pescados, mariscos, jamón cocido o crudo desgrasado, paleta, hamburguesas caseras, vísceras: hígado, riñón. Limitar la cantidad. Se pueden consumir en todas sus formas de cocción, siempre evitandolas grasas y frituras. Puede comer hasta 2 trozos medianos de estos alimentos al día.

* Vegetales tipo “A”: acelga, achicoria, apio, berenjenas, berro, brócoli, coliflor, escarola, espárragos,espinacas, hongos, lechuga, pepino, rabanito, repollo, tomate, zapallitos. Puede comer lo que quiera de estos vegetales, cuantas veces quiera.

* Vegetales tipo “B”: arvejas, cebolla de verdeo,, palmitos, perejil, pimientos rojos y verdes, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo. Puede comer hasta 1 taza y media de estos vegetales al día

* Vegetales tipo “C” y cereales: (incluye...