Folleto
Siendo la zona central del país y la más poblada, estaregión es dueña de un gran número de sabores. Departamentos como Antioquia, Cundinamarca, Tolima y Santander son los contienen los platos más representativos de la región.
Estas son algunas de las deliciastípicas de la región:
1. Tamal tolimense
2. Bandeja paisa
3. Mute santandereano
4. ChichaAbarcando zonas como el Guaviare y Arauca, esta zona cuenta con una industria ganaderamuy importante. También cuenta con las reservas petroleras más grande del país.
A continuación, algunos de los platos más representativos de la región:
1. Llanera o mamona2. Coporos
3. Hervido de gumarra
4. Pabellon criolloEn estos platos que nombraré a continuación quiero demostrar mi sentido de pertenencia hacia mi región por eso lo escogí, y aunque no está el que másrepresenta a mi departamento (mute santandereano) sí tiene un toque de Santander en el postre…
ENTRADA
Aborrajados
Para esta receta se necesita: platanos maduros, queso, harina de trigo,huevos, esencia de vainilla, azucar, sal leche, aceite y chontaduros.
Después de sofreir el platano, se machaca y se envuelve en queso, luego se mete en una mezcla hecha con los otros ingredientes y sepone a freir hasta que dore.
PLATO FUERTE
Sobrebarriga al horno
Para esta receta se necesita: Sobrebarriga cortada en trozos, cebolla larga y cabezona, ajo, cerveza amarga,...
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