folletos

ANEXO N° 7

























PUNO – PERU
2014
UNIDAD I
ASPECTOS GENERALES SOBRE LA ALIMENTACION Y NUTRICION
Alimentación
Nutrición
Alimentos
Nutrientes
Macronutrientes
Micronutrientes

UNIDAD II
GUIA DE ALIMENTACION ESCOLAR
Alimentación saludable
Necesidades nutricionales
Consejos para estar sanos







INTRODUCCIÓN

La etapa escolar de los 6 años hasta los 12 años de edad, es unaépoca de crecimiento lento y estable donde los cambios corporales ocurren gradualmente, por eso se ha denominado periodo de crecimiento latente.

Una alimentación adecuada en esta edad garantizara que el organismo del niño o niña reciba los nutrientes necesarios que aseguren el desarrollo físico e intelectual.

Es por ello que la atención y cuidado que se ponga en esta etapa será de suma importanciapara prevenir enfermedades que se presentan por exceso y deficiencia de nutrientes.

UNIDAD I


Aspectos generales sobre alimentación
LA ALIMENTACIÓN
Serie de actos individuales conscientes que consisten en la elección, preparación e ingestión de alimentos. Son susceptibles de modificación por la acción de influencias externas de tipo educativo cultural y económico.
La alimentación es un elementoimportante en buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano.
IMPORTANCIA
La alimentación promueve en niños el crecimiento y desarrollo adecuado, previene el desarrollo de enfermedad que se presentan por deficiencia o por exceso de nutrientes.
La alimentación correcta permite a los niños gozar de un pleno bienestarbiológico, psicológico y social.

LA NUTRICIÓN
Conjunto de procesos involuntarios e inconscientes que comprenden la digestión, la absorción y la utilización de nutrientes ingeridos.





LOS ALIMENTOS
Es todo aquel producto o sustancia que ingerido aporta materias asimilables que cumplan una función nutritiva al organismo.



PRINCIPIO ALIMENTICIO O NUTRIENTE
Los nutrientes son sustanciasquímicas que provienen de los alimentos y una vez en nuestro organismo nos proporcionan la energía y el soporte plástico necesario para generar energía, renovar tejidos o regular el metabolismo.
Tipos de nutrientes
Existen varios tipos de nutrientes las cuales se pueden agrupar en macronutrientes y micronutrientes
MACRONUTRIENTES
Los macronutrientes son sustancias complejas y en este grupo lo conforman:PROTEÍNAS
Alimentos de origen animal ricos en proteínas
Leches y derivado
Carnes: pollo, vacuno, conejo, cerdo
Huevos
Pescados
Alimentos de origen vegetal ricos en proteínas
Legumbres: garbanzos, lentejas
Frutos secos: nueces, almendras
Cereales: trigo, maíz, arroz







CARBOHIDRATOS
Alimentos ricos en carbohidratos
Arroz, pan, legumbres
Azúcar, mermelada, miel, dulces






LIPIDOSAlimentos ricos en grasa animal
Mantequilla, manteca de cerdo

Alimentos ricos en grasa vegetal
Aceites (oliva, girasol, soya)
Frutos secos: nueces, almendras
Palta, aceituna


MICRONUTRIENTES
Son sustancias que el organismo necesita para cumplir funciones y los requiere en pequeña cantidades.
VITAMINAS
Conjunto de sustancias orgánicas que en cantidades mínimas son ingeridas con los alimentos de los queforman parte.
Las vitaminas se encuentran en los alimentos tanto de origen animal como vegetal.
MINERALES
Son los componentes inorgánicos de la alimentación, que se encuentran en la naturaleza y no en los seres vivos. Cumple un papel muy importante en el organismo, porque son necesarios para la elaboración de tejidos y la formación de las hormonas, enzimas y otras sustancias.
UNIDAD IIGuía de alimentación escolar
GUIA DE ALIMETACIÓN DEL ESCOLAR
Durante esta etapa los niños crecen con mucha rapidez.

ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Es la alimentación se debe consumir de acuerdo a los requerimientos y con los alimentos adecuados:

¿Porque necesitas tomar leche?
Porque tanto la leche como sus derivados que son el queso, el yogurt nos aportan calcio y proteínas que son buenas para los...