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PROYECTO TRABAJO DE GRADO
PLAN DE NEGOCIO DE PRODUCCION, CRIA Y
COMERCIALIZACION DE CERDO EN PIE

DIANA PAOLA RICO MOTTA
70410029
EFREN JONHEVAR DAZA BARRERA
70410038

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
“U.D.C.A”
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BOGOTÁ

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PROYECTO TRABAJO DE GRADO
PLAN DE NEGOCIO DE PRODUCCION, CRIA Y
COMERCIALIZACION DE CERDO EN PIEDIANA PAOLA RICO MOTTA
70410029
EFREN JONHEVAR DAZA BARRERA
70410038

Directoras
Ruth Hinestrosa
Edith Peña

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES
“U.D.C.A”
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
BOGOTÁ
2010
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TABLA DE CONTENIDO

PAG

1. RESUMEN DEL PLAN DE NEGOCIOS.

5

2. EL CONTEXTO REGIONAL DONDE SE CREA LA EMPRESA.

7

2.1 ANTECEDENTESHISTORICOS DE LA REGION.
2.2 GEOGRAFIA Y FISIOGRAFIA DE LA REGION
2.3. ECONOMIA DE LA REGION

7
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3. LA EMPRESA: PORCICOLA "EL MAGUEY"

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3.1 MISION
10
3.2 VISION
10
3.3 OBJETIVOS GENERALES Y ESTRATEGICOS DE LA EMPRESA.
11
3.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
11
3.5 ENTIDADES DE APOYO Y FUENTES DE FINANCIACION
12
3.6 ASPECTOS LEGALES
12
3.7 ANTECEDENTES DE LA FINCA DONDE SE LOCALIZARALA PORCICOLA EL
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MAGUEY.
3.8 INVESTIGACION DE MERCADOS PARA IDENTIFICAR: LAS
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NECESIDADES Y CONDICIONES DE COMERCIALIZACION DE PORCINOS EN LAS
FRIGORIFICAS DE LA CIUDAD DE BOGOTA D.C.
3.8.1. ANALISIS DEL SECTOR
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3.8.2 ANALISIS DEL MERCADO
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3.8.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
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3.8.4 DETERMINACION DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCION Y DE LOS
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PROCESOS PRODUCTIVOS DE PORCINOS, ENLA PORCICOLA EL MAGUEY
3.8.4.1 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION
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3.8.4.2 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
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3.8.4.3 PROGRAMACION PRODUCCION GRANJA
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3.8.4.4 CONSUMOS POR UNIDAD DE PRODUCTO
31
3.8.4.5 COSTOS DE PRODUCION
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3.8.4.6 INFRAESTRUCTURA
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3.8.5. DIAGNOSTICO PARA IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES, AMENAZAS,
FORTALEZAS Y DEBILIDADES, QUE OFRECE EL ENTORNO PARA LA
33PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE PORCINOS Y QUE POSEEN LOS
EMPRENDEDORES Y LA FINCA DONDE SE UBICARA LA PORCICOLA.
3.9 PLAN REGIONAL DE DESARROLLO
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4. EL PLAN DE NEGOCIOS PARA PRODUCIR Y COMERCIALIZAR
CERDOS EN PIE:

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4.1. CARACTERIZACION DEL PRODUCTO
4.1.1 TIPOS DE CERDOS UTILIZADOS PARA PRODUCCIÓN DE CARNE
EN EL MAGUEY
4.1.2 FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

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3

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4.2ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO
4.2.1 ESTRATEGIAS DE PRECIO
4.2.2 ESTRATEGIAS DE PROMOCION
4.2.3 ESTRATEGIAS DE SERVICIO
4.2.4 ESTRATEGIAS DE APROVICIONAMIENTO
4.3.COMPORTAMIENTO DEL MERCADO ACTUAL DEL CERDO
EN PIE. (TODO EL SECTOR, PRECIOS, OFERTA, CONSUMO PERCAPITA....)
4.4. COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA, EN ESTE CASO FRIGORIFICOS

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5. MATERIA PRIMA,MATERIALES Y SERVICIOS DE COMERCIALIZACIÓN

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5.1. BALANZAS DE PESAJE
5.2. CAMAS PARA TRANSPORTE
5.3. VEHICULOS DE TRANSPORTE

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6. UBICACIÓN DE LA ENTIDAD ORGANIZADA: PORCICOLA EL MAGUEY

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6.1 EL ESPACIO FISICO
6.2 PLANO GENERAL DE LA GRANJA
6.3 PLANO GENERAL DE LA PORCICOLA
6.4 EL IMPACTO AMBIENTAL

46
46
46
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7. PRESUPUESTO PARA LA INVERSION

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8.PRESUPUESTO DE LOS COSTOS DE OPERACIÓN

47

9. FLUJOS DE INGRESO Y EGRESOS PROYECTADOS

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4

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PRODUCCION “PORCICOLA EL MAGUEY”
MUNICIPIO DE GARAGOA (BOYACA)

Determinación de la cantidad de cerdo en pie que están dispuestos
adquirir y las formas de negociación en las empresas frigoríficas de la
ciudad de Bogotá D.C.
DIANA RICO; EFREN DAZA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ESTUDIANTESMEDICINA

1. RESUMEN DEL PLAN DE NEGOCIOS:

PORCICOLA EL MAGUEY: se eligió este nombre porque; el maguey es una
planta de la región, de la cual muchas personas de la zona subsisten y esta
presente en muchos partes de la granja.
Logo: el color amarillo del círculo que enmarca nuestro cerdo, representa la
riqueza y abundancia de la región del valle de tenza. El cerdo lo colocamos en...