Fondat

FONDANT
 
6 CUCHARADAS DE AGUA
3 CUCHARADAS DE GLICERINA
2 CUCHARADAS DE GLUCOSA
1 CUCHARADA DE GELATINA SIN SABOR (GRENETINA)
1 CUCHARADA DE ESENCIA DE ALMENDRA
2 LIBRAS TRES CUARTOS DEAZUCAR PULVERIZADA CERNIDA
 
1EN UN RECIPIENTE PONEMOS EL AGUA  Y DEJAMOS CAER LA GRENETINA O GELATINA SIN SABOR EN  FORMA DE LLUVIA DEJAMOS EN REMOJO POR 5 MINUTOS
2 AGREGAMOS LA GLUCOSA Y GLICERINA YLLEVE AL FUEGO HASTA Q SE DISUELVA SIN DEJAR CALENTAR EN EXCESO AHI SE VE EN LA FOTO COMO QUEDA.
 
LO RETIRAMOS DEL FUEGO Y LO AGREGAMOS A DOS LIBRAS DE AZUCAR PULVERIZADA Y EMPESAMOS A AMASARAGREGANDO EL RESTO DE LA AZUCAR POCO A POCO Y AHI SE LE PONE LA ESENCIA DE ALMENDRAS Y SI SE QUIERE CON UN POCO DE COLOR SE AGARA UNA PORCION Y SE LE PONE EL COLOR Y SE SIGUE AMASANDO HASTA Q QUEDE UNAMASA MANEJABLE Y Q SE DESPEGUE DE LAS MANOS Y DE LA SUPERFICIE DONDE SE HIZO.SE LE PONE UN POquito DE MANTECA EN LAS MANOS Y SE UNTA LA MASA SIN EXCESOS.POQUITO POR ENCIMAY SE ENVUELVE EN PLASTIVO POR UNRATO.
 
PREPARAMOS DONDE ESTIRAREMOS PONDREMOS MAIZENA ENCIMA O AZUCAR PULVERIZADA O IMPALPABLE Y CON UN RODILLO LISO Y GRANDE Q NO TENGA MARCAS EN LOS EXTREMOS ESTIRAMOS Y NO LO DEJAMOS DELGADOPUEDEN PASAR UNA FOTO A MIS IMAGENES Y VER EL GROSOR.
 
YA Q ESTA EXTENDIDA Y Q AL PASTEL LE HEMOS PUESTO ENCIMA DULCE DE LECHE O  BETUN GRASOSO LO EXTENDEMOS EN EL PASTEL CORTAMoS LOS EXCESOS YYAAAAAAAAAAAA

Ingredientes:
½ kilo de malvaviscos o marhsmallows
1 kilo de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, neva azúcar, finita, etc.)
2 cucharadas de agua
Colorante vegetal especial pararepostería
Preparación:
Colocar los malvaviscos en un recipiente resistente al calor y colocarlos a baño maría, agregarle dos cucharadas de agua, dejar que se derritan totalmente.
En un recipienteo bowl colocar la azúcar en polvo previamente cernida, vaciar los marsmelows derretidos, mezclar vigorosamente con la ayuda de una espátula, hasta que la masa quede bien integrada.
Luego amasar con...