food anf quality

Food quality and preference.
El articulo habla sobre la aplicación de 3 métodos de percepción proyectiva a las ensaladas lista para comer.
Los 3 métodos que se utilizaron fueron: asociación depalabras, terminación y shopping list y la comparación de resultados.
Los 3 métodos se utilizaron a través de cuestionarios on-line en grupos de 320 consumidores. Los resultados de las técnicasutilizadas revelan la conveniencia de los compradores y sus expectativas.
La asociación de palabras consiste en un largo número de categorías pero solo un número de características logro sobresalir. Elmétodo de terminación con fotografías arrojaba interesantes resultados sobre un grupo específico de los pensamientos y sentimientos sobre un producto.
Hacer investigaciones sobre la percepcion y lamotivación de compra es muy importante especialmente durante la primera etapa del lanzamiento de un producto ya que esto permitirá definir las estrategias de mercadotecnia para promoverlo.
Una de lasposibilidades de entender al consumidor es la aplicación de técnicas cualitativas para generar ideas e hipótesis, explorar nuevos conceptos y entender las expectativas de los consumidores.
El estudio fuerealizado en la ciudad de Montevideo, Uruguay, donde los participantes se consiguieron por medio de e-mail, estos podían ser o no consumidores regulares de estos alimentos. Participaron 305 personasdonde el 73% eran mujeres y 27% hombres en un rango de edad de 18 a 64 años donde de manera aleatoria fueron divididos en dos grupos, uno compuesto de 151 personas con el método de completar, 169 con elde asociación de palabras y desde este grupo se tomaren 100 para el shopping list.
Se decidió incluir a las ensaladas dentro de un grupo de frutas y vegetales mínimamente procesados de unsupermercado sin ningún dato adicional ni fotografía del producto esto para ver la percepción del consumidor.
Se utilizaron cuestionarios en internet por medio de e-mail para ver los pensamientos de los...