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Funciones del Comedor Principal HC


Funciones Turno I Fecha del … al… de Dic.del 201…
Funciones de mozo Hora:04:30 am.
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Verificar la bitácora si hay excursión de lago y cantidad de viajeros para el desayunobuffet.







Revisar el set up de las mesas, sillas bien alineadas y limpias también el Salón bien iluminado.







Prepara dos tipos de jugos de las estación (papaya, melón, sandia,piña, maracuyá o naranja). Probar el café si esta bien caliente y el agua del thermo.







Poner saleros y pimenteros a la mesa o tener listo en la estación para todas las mesas del desayunobuffet







Sacar el buffet de la cocina ( cereales, frutas, yogurt, panes molde, kekes, queso jamón, chocolate, plátanos, etc).







Coordinar con cocina los Ítem 86 y toda lainformación necesaria y anotarlo en la pizarra.







Verificar que la música del salón este con el volumen adecuado, la luz y ventiladores.







Mantenerse correctamente uniformadopara realizar la apertura del restaurante.







5:30 am. Atención a nuestros viajeros que salen al lago Sandoval.







Ofrecer la carta del desayuno caliente o huevos sinexcepciones (H.U y guías)







Hacer la reposición constantemente del y mantener limpio la mesa de buffet







Realizar el girado de comandas del desayuno, snacks mariposarío y tea time09:00/09:30 recoger el desayuno buffet y dejar limpio.







Armar la estación de café, leche evaporada y hierbas en el comedor principal( thermos y tazas bien limpios)Mantener limpio y en orden el pantry. (cartas,servilletas, velas, etc)y dejar limpio las bandejas.







12:30/16:00 pm. atención a nuestros viajeros en el almuerzo buffet...