Food inc

Reporte de la película FOOD INC
En base a las macromoléculas ¿qué tipo de alimentación estamos llevando?
Estamos llevando una muy mala alimentación, ya que la producción de nuestra comida se vefuertemente manipulada por los principales productores de la comida cuyos intereses lejos de ser la calidad o lo nutritivos o no que son sus productos son aumentar sus ganancias y hacer que sus compañíascrezcan hasta abarcar a todo el mercado. Ellos quieren que todo sea más rápido, más gordo, más grande pero sobre todo más barato. Esto nos lleva a que nuestra alimentación se basa en los productosque son baratos y estos son los que tienen más calorías ya que los productos con más calorías son más baratos porque su producción es subsidiada por el gobierno. En términos de macromoléculas terminamosllevando una dieta con carbohidratos y lípidos en exceso, esto ocasiona que nuestro cuerpo tome de nuestra comida la energía que necesita y la demás la acumule en forma de grasa, nuestros niveles deinsulina suben y nuestro metabolismo se ve modificado a un ritmo de vida bastante dañino para nuestra salud.

¿Cuál es el componente industrial básico de los alimentos y a qué tipo de macromoléculapertenece?
El maíz (almidón, carbohidrato) es el componente industrial básico de nuestra alimentación, el 30% de las tierras cultivables de estados unidos están sembradas con maíz, y si antes en unahectárea podían sembrar 20 kg de maíz ahora pueden sembrar 200 kg y esto gracias a las nuevas tecnologías pero sobre todo a que el maíz esta subsidiado por el gobierno estadounidense, así que loscostos de producción son casi inexistentes y se vuelve muy barato sin afectar las ganancias de los productores. El maíz es un componente esencial de casi el 90% de los alimentos que se venden en el superya que con la ingeniería en alimentos se han encontrado formas de hacer que no se echen a perder y además tengan sabores deliciosos. Miles de productos como queso, kétchup, pasta, pilas, aderezos,...