FOOD TRUCKS
Páginas: 2 (448 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2015
FOOD TRUCKS
Ya es común ver en las calles de Medellín camiones con una ventana lateral grande que permite ver, en sus adentros, sofisticadas cocinas profesionales. Recorren la ciudad ofreciendohelado artesanal, panadería y comida gourmet.
Son 12 de esos vehículos, conocidos como ‘food trucks’, los que han llevado, esquina por esquina, a entrar en la tendencia del food trucks para decirlo enespañol, camiones de alimentos. Quienes se han aventurado a liderar esta forma de negocio en la capital antioqueña, fiel a los frijoles y a la comida tradicional, se han ganado de a poco un espacio enlos estomagos de los paisas.
El concepto gastronómico consiste en ofrecer comida de calidad a precios asequibles. No cuentan con un local o espacio físico sino que recorren calles ofreciendo diferentesplatos que van desde sánduches, wraps (o envueltos), ensaladas, panadería, hamburguesas gourmet.
La idea nació en Estados Unidos en 1970. Sin embargo, solo hasta hace unos pocos años llegó aColombia.
Uno de los pioneros, por no decir el primero en traer los camiones al país fue Humberto Medina.
Comenzó con su negocio en 2012, en Bogotá y ahora lidera la Asociación Colombiana de Food Trucks quetrabaja por unir este sector en crecimiento y solucionar los problemas que deben enfrentar a diario los de este sector de la gastronomía.
En la capital, según Medina, ya ruedan cerca de 45 camiones. EnMedellín, aunque apenas está despegando este concepto, ya se comienzan a ver en lugares como el barrio Carlos E. Restrepo y Ciudad Del Río.http://www.eltiempo.com/colombia/medellin/nuevos-requisitos-para-camiones-de-comida-en-medellin/14152617http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2013/edicion-63/personajes-del-ano/humberto-medina-presidente-asociacion-colombiana-de-food-trucks.htm
PLAN DE NEGOCIO EN 12 PASOS
1 ) Idea
2) Promotores
3) Identidad del negocio
4) Ubicación
5) Oferta
6) Características del local
7) Estudio del mercado
8) Plan de viabilidad
9 Plan de...
Ya es común ver en las calles de Medellín camiones con una ventana lateral grande que permite ver, en sus adentros, sofisticadas cocinas profesionales. Recorren la ciudad ofreciendohelado artesanal, panadería y comida gourmet.
Son 12 de esos vehículos, conocidos como ‘food trucks’, los que han llevado, esquina por esquina, a entrar en la tendencia del food trucks para decirlo enespañol, camiones de alimentos. Quienes se han aventurado a liderar esta forma de negocio en la capital antioqueña, fiel a los frijoles y a la comida tradicional, se han ganado de a poco un espacio enlos estomagos de los paisas.
El concepto gastronómico consiste en ofrecer comida de calidad a precios asequibles. No cuentan con un local o espacio físico sino que recorren calles ofreciendo diferentesplatos que van desde sánduches, wraps (o envueltos), ensaladas, panadería, hamburguesas gourmet.
La idea nació en Estados Unidos en 1970. Sin embargo, solo hasta hace unos pocos años llegó aColombia.
Uno de los pioneros, por no decir el primero en traer los camiones al país fue Humberto Medina.
Comenzó con su negocio en 2012, en Bogotá y ahora lidera la Asociación Colombiana de Food Trucks quetrabaja por unir este sector en crecimiento y solucionar los problemas que deben enfrentar a diario los de este sector de la gastronomía.
En la capital, según Medina, ya ruedan cerca de 45 camiones. EnMedellín, aunque apenas está despegando este concepto, ya se comienzan a ver en lugares como el barrio Carlos E. Restrepo y Ciudad Del Río.http://www.eltiempo.com/colombia/medellin/nuevos-requisitos-para-camiones-de-comida-en-medellin/14152617http://www.revistalabarra.com.co/ediciones/ediciones-2013/edicion-63/personajes-del-ano/humberto-medina-presidente-asociacion-colombiana-de-food-trucks.htm
PLAN DE NEGOCIO EN 12 PASOS
1 ) Idea
2) Promotores
3) Identidad del negocio
4) Ubicación
5) Oferta
6) Características del local
7) Estudio del mercado
8) Plan de viabilidad
9 Plan de...
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