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BODEGA SOTELO S.A.C
Proyecto de Simulación empleando software Arena
Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica
Apellidos Y Nombres
Apumayta Yáñez, Wilmer
Espino Maravi, Carlos
Hidalgo Geldres, Brenda Stephanie
Huaman Pun Lay, Erick Martin
Limaco Sandiga, Rita Melanie

2010
Facultad de Ingeniería de Sistemas
VIII- SS 122/02/2010


PARTE I

2172381026512Resumen EjecutivoBodegaSOTELOEn la actualidad, Ica es una de las ciudades exportadoras de Vino y Pisco número uno del Perú, lo que se debe a la gran producción de uva que hay en esta ciudad, gracias a las tierras fértiles de Ica y su clima caluroso que permiten ser el escenario perfecto para obtener uva de la mejor calidad.
El continuo incremento de la Industria Pisquera ha ocasionado que el crecimiento de lasinversiones y competidores se haya multiplicado y que la diversificación de oferta del producto haya aumentado.
Es así como nace la Bodega SOTELO, que a un principio se llamaba Bodega Loyola, siendo el fundador don Cipriano Vásquez, el cual heredaría a su familia entre ellos a su nieto Julio Sotelo Alca quien se encargaría de llevar las riendas de la bodega.

La Bodega Sotelo es la principalproductora de Vinos y Piscos en Ica, en sus diversas variedades como Vino Perfecto amor, Vino Borgoña, Vino Torontel, Vino Blanco Semiseco, Pisco Albilla, Pisco Italia, Pisco Quebranta, Pisco Torontel, Pisco Acholado, entre otros.
Esta exitosa bodega Lidera la tecnología enológica de la región.
Bodega SOTELO está en búsqueda de mejorar día a día, en calidad y en productividad, lo que se refleja en susreconocimientos y premios obtenidos consecutivamente en Premios a nivel de Ica y Nacional.
El logro más importante fue en el primer Festival y Concurso Nacional de la ciudad de Lima 2002, 3 primeros lugar en sendas categorías de pisco: pisco puro, pisco acholado y pisco mosto verde.
Principales premios:
4196715375920MEDALLAS DE ORO Y PRIMEROS PUESTOS
2003 Semana Turística de Ica – Vino Seco2003 II Concurso Regional Ica – Pisco Mosto Verde
2004 XI Concurso Nacional de Pisco Lima – Pisco Mosto Verde
2005 XL Festival Internacional de la Vendimia Ica – Cachina
262890391160
Es la Primera Bodega en ICA en conseguir la Certificación Internacional de Gs1 Global Traceability Conformance, Control Points y Compliance Criteria.
 


169046910590IntroducciónPARTE II

IntroducciónSiempre que nosotros pensamos en algún tipo de sistema nos imaginamos un sistema perfecto, uno que funciona correctamente y cumple con las especificaciones al momento de trabajarlo, este debe estar adaptado al medio y sobretodo dejar resultados confiables y con total certeza, pero que pasa cuando estos resultados no se pueden obtener o cuando este sistema en mención resulta ser tan complicado comovariable, entonces en este tipo de escenarios presentados tenemos muchas más incógnitas que las de costumbre y finalmente al ver la particularidad del problema terminamos dándonos cuenta que es necesario tener aproximados del resultado de final, y que el sistema a realizar no puede empezar su desarrollo tan prematuramente porque involucraría mucho tiempo y dinero con una certeza aun no definida,finalmente se hace necesario hacer una serie de pruebas que nos determinen que los resultados finales serán los que nosotros queremos encontrar, antes esta necesidad es correcto formular un modelo de simulación.
El modelo de simulación planteado en este caso busca mejorar y optimizar procesos relacionados con la manufactura de productos vitivinícolas, mediante este estudio planteamos el ahorro detiempo en la línea de producción y que este se vea reflejado finalmente en el informe de productividad de la empresa generando así más ganancias y un mejor aprovechamiento de los recursos.
El estudio parte del hecho que el modelo planteado no es determinado exactamente y se pueden hacer los respectivos cambios para plantear escenarios diferentes en el proceso, así los responsables de esta actividad...