Formacion en servicio de banquetes

DIPLOMADO “FORMACIÓN DE SERVICIO DE BANQUETES”

1. Estructura Organizacional del Departamento de Banquetes
a. Organigrama
b. Descriptores de puestos
2. Montajesc. Tipos de montaje
d. Marcaje en mesa en los diferentes tipos de evento
3. Protocolo y Etiqueta
4. Estándares de servicio de Banquetes
5. Servicio de Café en mesa
6.Servicio de vino en la mesa
7. Descorche
8. Menú de Banquetes
e. Salsas básicas
f. Aderezos
g. Ficha técnica de menús
9. Servicio de Domicilio

Programa deDiplomado “Formación en servicio de Banquetes”
Día | Hora | Contenido | Responsable |
1 | 8:am a 10:am | Bienvenida | Amador Osorio, Alejandra Serpas |
| | Código de Imagen y Conducta | RRHH|
| | Recorrido por áreas | Blanqui García |
| 10:15 am a 12:md | Estructura organizacional del Departamento de Banquetes Operación | Hugo Martínez |
| | Organigrama | |
| |Descriptores de puestos | |
2 | 8:am a 10:am | Tipos de montaje | Selvin Valencia |
| | Teoría | |
| | Practica | |
| 10:15 am a 12:md | Marcaje en mesa en los diferentes eventos |Selvin Valencia |
| | Practica | |
3 | 8:am a 12:md | Protocolo y etiqueta | Hugo Martínez |
| | Estándares de Servicio de Banquetes | Selvin Valencia |
| | Practica | |
4 |8:am a 10:am | Servicio de Café en mesa | Selvin Valencia |
| 10:15 am a 12:md | Servicio de vino en la mesa | Hugo Martínez |
| | Descorche | Hugo Martínez |
5 | 8:am a 11:am | Menúde Banquetes | Mario Ortiz y Cristina Morales |
| | Salsas Básica | Mario Ortiz y Cristina Morales |
| | Aderezos | Mario Ortiz y Cristina Morales |
| | Ficha Técnica de menús |Mario Ortiz y Cristina Morales |
| 11:am a 12:md | Servicio a Domicilio de Banquetes | Amador Osorio |
| | Compromiso para evento de 05 de Junio | Amador Osorio y Alejandra Serpas |