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BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA








































INDICE

ESTRUCTURA
Organización
Personal
Adiestramiento y actualización del personal
Higiene

INSTALACIONES
Locales
Áreas

EQUIPO

DOCUMENTACIÓN

PROCEDIMIENTOS
Fabricación
Acondicionamiento y empaque

ALMACENAMIENTO DE MATERIALES

CONTROL GARANTÍA DE LACALIDAD
Calidad
Documentación
Aéreas, Equipos, Insumos y Procesos Técnicos

MANTENIMIENTO
Mantenimiento y servicio

VALIDACIÓN
Validación de nuevos proyectos

Estructura
ORGANIGRAMA





















PUESTO
NOMBRE
FIRMA
DIRECTOR GENERAL


GERENTE GENERAL



CALIDAD



AUX. ADMINISTRATIVO


JEFE DE PINTADO






JEFE DE MANTTODirector general:

Autoridad

Buenas Prácticas de Manufactura se requiere de un DIRECTOR TECNICO que es: Director General de, tiene a cargo el gobierno y coordinación de todas las actividades industriales y de control de la empresa.

Responsabilidad

Debe velar por la aplicación de las normas vigentes de interés en salud pública, en lo que respecta en la fabricación,acondicionamiento, almacenamiento, control y distribución; de los productos y mermas.
En caso de su ausencia el cargo pasa al Gente General

Gerente General:

Autoridad
Se encarga del estudio de la formulación y mejoramiento de nuevos y/o existentes sistemas de producción.

Está a cargo de la planeación de la producción, inventarios de producto terminado y de materias primas, así como de lasoperaciones de flujo de proceso y de adquisiciones.

Responsabilidad

Auxiliar Administrativo

Autoridad

Embarques, administra y consigna el equipo de seguridad

Responsabilidad

Da apoyo a todas las actividades que realiza el Gerente de Planta.
Entrada de materia prima.
Salida de producto terminado, mermas, desperdicio, material rechazado

Jefes de Pintado

Autoridad

Encargados deldepartamento de Producción, de ejecución de todas las órdenes de procedimiento en las diferentes secciones de producción
Teniendo a su cargo a los Operadores, formulador y la os Ayudantes de Planta.

Responsabilidades

Los Responsables de producción tienen las siguientes obligaciones:
Organizar y supervisar las áreas de fabricación.
Asegurar la elaboración de los productos bajo las Normasde Buena Practica de Manufactura
Asegurar que los registros de Producción sean evaluados y firmados por las personas responsables antes de su envió al Departamento de Control de la Calidad


Calidad

Autoridad

Son los que tienen a su cargo el control de la calidad de la materia prima, de los productos en proceso, eficiencia e inocuidad aceptable de los productos elaborados
Son losresponsables ante la Dirección General del departamento y de su coordinación con otros niveles de la planta industrial.

Responsabilidad

Comparte responsabilidad con el Director General ante las autoridades competentes por la calidad de los productos.
Calidad será independiente en su esfera de competencia técnica, y sus funciones entre otras:
Aceptación y rechazo de las materias primas ymaterial de envase y empaque.
Aceptación o rechazo de los lotes de producto en proceso y terminados
Analizar y determinar los criterios de aceptación para los productos devueltos
Asegurarse que los procesos sean validados y que se realice la calibración de los equipos de control, datos que deben de ser registrados y disponibles.

Jefe Mantenimiento

Autoridad

Se encarga del departamento demantenimiento, sus funciones son dar mantenimiento, reparación, limpieza de maquinaria, equipos y áreas de la planta industrial.
Teniendo a cargo a los Ayudantes Generales.

Responsabilidad

Es responsable de el buen funcionamiento y buenas condiciones de maquinaria equipo y las áreas de la planta, de acuerdo a los requerimientos de las BPM.

Ayudante de Planta
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