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OFERTA Y DEMANDA DEL TEQUILA
Tradicionalmente el agave ha sido empleado en diversas actividades, ya sea como cercos vivos, obtención de fibras, material de construcción, combustible o la realización del pulque y aguamiel; actualmente representa un cultivo con un amplio potencial productivo debido principalmente a la rápida adaptación en zonas de suelos con condiciones agroecológicas  adversas,donde sería imposible desarrollar cultivos tradicionales; logrando además aprovechar tierras ociosas; y la segunda, es que los beneficios económicos generados por esta actividad productiva en los últimos años, rebasan a los obtenidos con los cultivos que tradicionalmente se producen.
En los últimos años en el estado de Morelos, se ha desarrollado principalmente el agave variedad Tequilana Weber,razón  que motiva a profundizar más en el análisis de esta especie y variedad, que es empleada tradicionalmente para la elaboración de Tequila y en menor medida para el mezcal.
Circunscritos en una denominación de origen que prohíbe a cualquier estado de la república que no sean los mencionados en las Normas Oficiales Mexicanas, Morelos excluido de éstas y como productor de agave, debe optar porestrategias que le permitan un desarrollo eficaz, generando productos derivados del agave y no como proveedor de materia prima de Tequila o Mezcal.
El presente estudio, forma parte de los esfuerzos que productores de agave y la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Gobierno del Estado de Morelos, han realizado de forma coordinada, para proporcionar alternativas al campo en su desarrollo  yprocuración de mejoría en el bienestar de la población del medio rural, principio fundamental de la política del estado.
Los datos aquí presentados, son el resultado del análisis de información obtenida en trabajos de campo a través de técnicas geoestadísticas y tecnología de punta, empleando sistemas de posicionamiento global (GPS - Global Positionment System) y levantamiento de encuesta de formadirecta, con un muestreo superior al 50 por ciento de la población de productores de agave en el estado, lo que asegura una alta confiabilidad de los resultados.
El tequila forma parte de la oferta que México tiene para exportar productos diferenciados en el mercado internacional, gracias a que nuestra geografía permite el desarrollo de una planta muy generosa, el agave mexicano.


La cadenaproductiva agave - tequila genera actualmente 60.000 empleos directos a escala nacional. Entre los ocupados en este sector hay 17.500 agricultores, quienes cultivan 100.000 hectáreas de agave mexicano en 181 municipios de cinco estados del país.
El tequila tiene gran aceptación a nivel mundial y se ha convertido en una fuente de negocios de gran alcance. Además factores como la eliminación de impuestos deexportación y aranceles de importación en diversos países hace más fácil para los productores convertirse en proveedores indiscutibles de esta bebida en los mercados de todo el mundo.
De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila, A.C. esta industria tiene un crecimiento sostenido del 9% en los últimos doce años. En 2009 se produjeron 249 millones de litros de tequila, de los cuales 136.4millones se destinaron para su comercialización en más de 100 países del mundo. La exportación total registrada el año pasado es similar a la de 2008, mientras que la venta al exterior de tequila 100 por ciento agave mexicano aumentó en 3.9 por ciento, al pasar de 35.9 millones a los 37.3 millones de litros.
Para octubre del 2010 la producción de tequila es de poco más de 200 millones de litros y seespera que las exportaciones lleguen a los 140 millones de litros. El 79% del tequila de exportación llega a E.U. y tiene un gran potencial pues los proveedores del tequila se encuentran presentes en más de 100 países.
Uno de los factores de capital importancia para la comercialización internacional del tequila es su denominación de origen (DOT) que establece los requisitos necesarios para que una...