Formato De Finiquito
Páginas: 6 (1466 palabras)
Publicado: 3 de junio de 2012
Recepcion
En esta area constamos con una division de 3.80 mt por 3.90mt en el cual vamoa a recibir todos los alimentos ya sean productos secos ,verdura,vegatales,carne (res,chancho,pollo) y mariscos
En el cual constamos con una puerta de 1,10 por una altura de 2.00 metros contando con una anexo al area de almacenamiento de alimentos de cuartos frios y cocina.
En el area de recepciónconstamos con un escritorio(1.20) y una silla(35cm) ,un pozo con escurridero (45cm por 45 cm), regilla de piso que es de 0.90 cm,tachos de basuras de colores diferentes, percha ,una balanza de(0,60 cm por 0.60) en el cual vamos a tomar el peso de todos los alimentos que entren en el area de recepcion
En el area de recepcion contamos con un espacio de circulación de 1.20 metro para el traslado de losalimentos
Los tomas corrientes que van a estar en el area de recepción con 6 tomacorrientes (un circuito) con una separación de 0,90cm por cada tomacorriente y vamos a constar con una caja de brekes donde van a llegar los otros puntos de las distintas areas
La iluminación del area de recpcion va a estar establecida con 9 focos que van a estar ubicados en lugares específicos del area de recepción.
El agua potable del area de recepcion vamos a contar con un solo punto que vamos a necesitar que seria de agua fría la tubería seria de cobre
Detalles de los materiales que estamos usando en el area de recepción.
Almacenamiento
En el area de almacenamiento de alimentos constamos con las siguiente división que es de 5.90 mt por 5.90 metros en este vamos a almacenar todos los alimentossecos que van a llegar al restaurante.
En el area de almacenamientos de alimentos tenamos una puerta de acceso que es de 1.10 de ancho con una altura de 2.00 metros, tenemos tachos de basuras que deben de ser de diferentes colores que son de (0.45cm) , tenemos un espacio de circulación de 1,33cm con cuatro mesa de apollo de (0,55cm por 2,00) una mesa de trabajo que vamos a colocar losalimentos que llegan al area de almacenamiento,en el mismo vamos a colocar dos pozos con dos escurridero que son de (0.45 cm por 0.45)cada pozo ,escurridero y regilla de piso que es de 1.80mt.
En el misma area tenemos seis perchas que tienen una división de 0,45cm cada percha con un espacio de circulación aproximadamente de 0,85 cm , 0,75cm en la cuales vamos a colocar todos los alimentos que van aingresar en el area.
Las instalaciones de los tomacorrientes que necesitamos en el area de almacenamiento de alimentos va a ser de 8 tomacorrientes que debe tener una separación de 0.90cm por cada tomacorriente esto a su vez formamos un circuito que va ser anexado al cuarto de recepción donde tenemos la caja de brekes
Los puntos de los focos que se va a necesitar son 12 focos de luz blancaTambién es necesario tener dos puntos de agua fría para poder lavar los productos necesario que entre en el area del mismo.
Detalle de materiales que vamos a usar en el area de almacenamientos de alimentos
Lavado
En el area de lavado tenemos con una división de 5.90mt por un ancho de 3.90 en esta area va a ser una area donde se va a lavar todos los alimentos,vajilla,ollas,platos entremas articulo que el area de cocina use.
En el area de lavado tenemos una puerta de 1.10 de ancho con un largo de 2.00 metros ,tenemos tres tachos de basura de diferentes colores para poder clasificar la basura (0.45cm cada tacho de basura),tenemos también seis pozos de lavado con su escurridero (0,45cm cada pozo y escurridero),necesitamos dos regillas de piso,tenemos también cinco mesas de apollo(0.55 de ancho por 2.00 mt de largo),repisas donde vamos a poner todos los artículos que van a ser lavados y van a estar secandoce ,un lavado de manos que va ser usado por el personal que va a estar en el area
En el area de lavado tiene un espacio de circulación +- 1.00 mt.
Las instalaciones de los tomacorrientes va ser necesario 8 tomacorrientes que debe tener una separación de 0.90cm por...
En esta area constamos con una division de 3.80 mt por 3.90mt en el cual vamoa a recibir todos los alimentos ya sean productos secos ,verdura,vegatales,carne (res,chancho,pollo) y mariscos
En el cual constamos con una puerta de 1,10 por una altura de 2.00 metros contando con una anexo al area de almacenamiento de alimentos de cuartos frios y cocina.
En el area de recepciónconstamos con un escritorio(1.20) y una silla(35cm) ,un pozo con escurridero (45cm por 45 cm), regilla de piso que es de 0.90 cm,tachos de basuras de colores diferentes, percha ,una balanza de(0,60 cm por 0.60) en el cual vamos a tomar el peso de todos los alimentos que entren en el area de recepcion
En el area de recepcion contamos con un espacio de circulación de 1.20 metro para el traslado de losalimentos
Los tomas corrientes que van a estar en el area de recepción con 6 tomacorrientes (un circuito) con una separación de 0,90cm por cada tomacorriente y vamos a constar con una caja de brekes donde van a llegar los otros puntos de las distintas areas
La iluminación del area de recpcion va a estar establecida con 9 focos que van a estar ubicados en lugares específicos del area de recepción.
El agua potable del area de recepcion vamos a contar con un solo punto que vamos a necesitar que seria de agua fría la tubería seria de cobre
Detalles de los materiales que estamos usando en el area de recepción.
Almacenamiento
En el area de almacenamiento de alimentos constamos con las siguiente división que es de 5.90 mt por 5.90 metros en este vamos a almacenar todos los alimentossecos que van a llegar al restaurante.
En el area de almacenamientos de alimentos tenamos una puerta de acceso que es de 1.10 de ancho con una altura de 2.00 metros, tenemos tachos de basuras que deben de ser de diferentes colores que son de (0.45cm) , tenemos un espacio de circulación de 1,33cm con cuatro mesa de apollo de (0,55cm por 2,00) una mesa de trabajo que vamos a colocar losalimentos que llegan al area de almacenamiento,en el mismo vamos a colocar dos pozos con dos escurridero que son de (0.45 cm por 0.45)cada pozo ,escurridero y regilla de piso que es de 1.80mt.
En el misma area tenemos seis perchas que tienen una división de 0,45cm cada percha con un espacio de circulación aproximadamente de 0,85 cm , 0,75cm en la cuales vamos a colocar todos los alimentos que van aingresar en el area.
Las instalaciones de los tomacorrientes que necesitamos en el area de almacenamiento de alimentos va a ser de 8 tomacorrientes que debe tener una separación de 0.90cm por cada tomacorriente esto a su vez formamos un circuito que va ser anexado al cuarto de recepción donde tenemos la caja de brekes
Los puntos de los focos que se va a necesitar son 12 focos de luz blancaTambién es necesario tener dos puntos de agua fría para poder lavar los productos necesario que entre en el area del mismo.
Detalle de materiales que vamos a usar en el area de almacenamientos de alimentos
Lavado
En el area de lavado tenemos con una división de 5.90mt por un ancho de 3.90 en esta area va a ser una area donde se va a lavar todos los alimentos,vajilla,ollas,platos entremas articulo que el area de cocina use.
En el area de lavado tenemos una puerta de 1.10 de ancho con un largo de 2.00 metros ,tenemos tres tachos de basura de diferentes colores para poder clasificar la basura (0.45cm cada tacho de basura),tenemos también seis pozos de lavado con su escurridero (0,45cm cada pozo y escurridero),necesitamos dos regillas de piso,tenemos también cinco mesas de apollo(0.55 de ancho por 2.00 mt de largo),repisas donde vamos a poner todos los artículos que van a ser lavados y van a estar secandoce ,un lavado de manos que va ser usado por el personal que va a estar en el area
En el area de lavado tiene un espacio de circulación +- 1.00 mt.
Las instalaciones de los tomacorrientes va ser necesario 8 tomacorrientes que debe tener una separación de 0.90cm por...
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