FORMATO DE TESIS



I. DATOS GENERALES

I.1 UNIVERSIDAD JOSÉ CARLOS MARIÁTEGUI

I.2 FACULTAD DE INGENIERÍAS

I.3 ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

I.4 TITULO
SITUACIÓN ACTUAL DE LA CALIDAD AMBIENTAL EN LAS INSTALACIONES Y EQUIPOS DE BENEFICIO DEL CAMAL MUNICIPAL DE MOQUEGUA

I.5 EJECUTORES:
MAYYER OLSSEN TORRES CÓRDOVA
JOEL ARCE ROMERO

I.6 TIPO DE INVESTIGACIÓN
Investigación de campo

I.7 ÁREA DEINVESTIGACIÓN
Dentro del área de las instalaciones del camal municipal de Moquegua

I.8 ASESOR
BIOLOGO IVAN BLONDIE GEORGE YUPANQUI PAYE

I.9 CO-ASESOR


I.10 INSTITUCIÓN
UNIVERSIDAD JOSE CARLOS MARIATEGUI
I.11 LUGAR DE EJECUCIÓN
Provincia Mariscal Nieto departamento de Moquegua

II. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
II.1 Descripción del problema

II.1.1 antecedentes del problema
Obstrucción y colapso delsistema de desagüe del camal municipal, lo que ocasiono el derramamiento del desagüe en la parte baja de las calles del camal municipal., llegando hasta frente del MINSA.
R.D. 001-2003-AG-SENASA-MOQUEGUA, se declara en estado de REACONDICIONAMIENTO EL CAMAL MUNICIPAL DE MOQUEGUA. Con una capacidad de beneficio de 30 bovinos.
Se implementó la cámara frigorífica, sin embargo presenta problemas decorte de fluido eléctrico por fallas en el sistema de suministro de energía, lo cual no garantiza el mantenimiento de la cadena de frio.
Se concluyó la construcción del corral de encierro de porcinos, manga de acceso y zona de aturdimiento, sin embargo los implementos necesarios para la insensibilización de los porcinos se encuentran inoperativos ya que al momento de aplicar los terminales eléctricosde este sistema a la zona cervical del cerdo, no se genera una descarga suficiente lo que ocasiona quemaduras en la zona de aplicación y sufrimiento animal.
Se presentan deficiencias en la playa de beneficio de porcinos, malas condiciones higiénicas por la presencia de sangre por todo el piso junto al ganado porcino regado en el piso.
Se concluyó con la construcción del rodaluvio en la zona deingreso al corral de encierro de los animales sin embargo no cumple su función de bioseguridad ya que no cuenta con ningún tipo de desinfectante.
Se concluyó la construcción del crematorio el mismo que fue modificado en toda su estructura y actualmente se encuentra operativo, pero presenta deterioro en el techo.
Se construyó un estercolero de material noble y revestido con una tapa de metal, sinembargo actualmente se encuentra dañado en su pared lo que representa un foco de emanación y por lo tanto contaminación del medio ambiente con malos olores.
No se terminó la instalación de las duchas de la manga de acceso de bovinos, y se sigue bañando a los animales con manguera, otro factor de contaminación.
Se implementó un nuevo caldero y se encuentra operativo, sin embargo la chimenea del mismose encuentra en malas condiciones, constituyendo un foco de contaminación y un peligro para el personal que labora en ese sector.
Se presentan atascamientos en las redes de aguas servidas debido a la acumulación de residuos orgánicos producto de las aguas de lavado tales como pelos, restos de cachos, tripas, etc.
II.1.2 Problemática de la investigación

El Camal Municipal de la ciudad actualmentese encuentra en malas condiciones en su infraestructura así como también en inadecuadas condiciones ambientales, se caracteriza por carecer de higiene adecuada y estar en una mala ubicación, lo que viene ocasionando impactos ambientales negativos a la población aledaña debido a mal olor, al humo que emana la chimenea, la acumulación de residuos sólidos lo que trae como consecuencia laproliferación de moscas, insectos que puedan atentar contra la salud de las personas que viven cerca e incluso a las personas que laboran en el camal municipal.

II.2 MARCO TEÓRICO
II.2.1 bases teóricas
INFORMACION GENERAL DE UN CAMAL

CAMAL: lugar en donde se realizan las operaciones de sacrificio y faenado del ganado que se destina para el abasto público.

Bases para el establecimiento de un camal

El...