formato feg

¿Qué Factores afectan la actividad de una enzima?

Etapa 1.- Predicción y observación sobre un fenómeno químico

Material:

. 1 papa roja pelada y cortada en trozos
. 1 licuadora
. ½ tazacon agua
. Agua oxigenada (peróxido de hidrógeno al 3%)
.1 filtro para cafetera
.1 regla de 30 cm
.5 tubos de ensayo
.1 reloj o cronómetro
.1 termómetro de 0-100ºC
.1 recipiente con hielos.1 recipiente con ¼ L de agua a temperatura ambiente (20-25ºC)
.1 recipiente con ¼ L de agua tibia (35-45ºC)
.1 recipiente con ¼ L de agua caliente (75-85ºC)

-Procedimiento A
.Etiqueten loscinco tubos de ensayo del 0 al 4
.Licuen los trozos de papa en media taza de agua
.Filtren pulpa de papa
.Viertan en todos los tubos la pulpa de papa hasta alcanzar una altura de unos 2 centímetros.Agreguen 3 cm de peróxido de hidrógeno en el tubo 0 y agiten ¿Qué creen que sucederá? Observen con cuidado
.Midan la altura de la espuma que se forma en el primer minuto, en el segundo minuto yasí sucesivamente hasta completar 5 minutos
.Registren sus resultados en un cuadro en el cuaderno

Procedimiento B
.Coloquen el tubo 1 en el recipiente con hielos; el tubo 2 en el recipiente atemperatura ambiente; los tubos 3 y 4 en los recipientes con agua tibia y caliente, respectivamente. Háganlo con cuidado para no quemarse con el agua caliente.
.Después de un minuto, viertan 3 cm deperóxido de hidrógeno en cada tubo. ¿Qué creen que ocurra? ¿Habrá modificaciones en la reacción? Fíjense bien en lo que pase y registren sus observaciones en el cuaderno
.Midan la altura porminuto en cada tubo durante 5 minutos.
.Registren sus resultados en un cuadro en el cuaderno
.Comenten lo que observaron en el grupo, con la dirección del profesor

Etapa.-2 Representar y Analizarlas variables experimentales

-Procedimiento A
.Construyan una gráfica de distancia (altura de la espuma) contra tiempo (cada minuto). Ésta será la gráfica A. Luego, contesten en el cuaderno....