FORMATO TAREA ANTECEDENTES 1


DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES
METODOLOGÍA UNIVERSITARIA

ANTECEDENTES
ESPACIO DE OBSERVACIÓN
Los Herrajes Restaurant – Marisquería
VARIABLE
Preparación del plato
APELLIDOS Y NOMBRES
Bueno VigoGusavo Alonso
CLASE
20005631

ANTECEDENTE ACADÉMICO (TEÓRICO)
Autor - año
Jairo Vicente Castro Guerrero/2010
Objetivo


Resumen





Conclusión



Relación










ANTECEDENTE EMPÍRICO (CASO)
Autor -año
Diana Lucía Benavides Puenayán/ 2013
Narración - descripción
En el desarrollo de la presente investigación se realizó un análisis en cada una de las marisquerías de la ciudad de Tulcán: Cevichería4 Ases local principal y sucursal, Jireth, Un Solo Toque local principal y sucursal, El Muelle del Bucanero y Delicias del Mar, logrando determinar que la mayor parte de los locales no planifican lasvariables del mix de marketing. Al realizar esta investigación se determinó que la Cevichería 4 Ases es el local que gestiona de mejor manera los componentes del mix: producto, precio, punto deventa, promoción, personal, procesos y evidencia física. La Cevichería Delicias del Mar no cuenta con una correcta planificación en su producto, precio, promoción, personal, proceso y evidencia física poresta razón se propone un diseño de gestión de mix de marketing que permita mejorar la participación de mercado de este local en donde se gestiona las variables del mix como son mejorar la presentacióndel producto, mantener precios accesibles para sus consumidores, determinar promociones en los productos, mejorar la apariencia física en los empleados haciendo uso de uniformes para causar una buenaimpresión en los clientes, señalar el proceso que debe mantener el local así como la remodelación de su espacio físico para brindar un buen ambiente a sus clientes.
Conclusión (SI FUERA EL CASO)
“Delestudio de mercado realizado, se determinó que el nicho al cual va a estar enfocada principalmente nuestra publicidad será aquella población insatisfecha del 10%, no por la falta de productos...