FORMATOS DIST H GL 2010

SISTEMA DE IMPLEMENTACIÓN DISTINTIVO H
Registro de cloro residual en agua
AGUA POTABLE
0,2 a 1,5 mg/l (ppm) cloro residual
Mes: ___________
Año: ___________
Día
Hora
Cisterna
Tarja 1
Tarja 2Realizó
Observaciones
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SISTEMA DE IMPLEMENTACIÓN DISTINTIVO H
REGISTRO DE TEMPERATURAS DE UNIDADES Y ALIMENTOS EN CONGELACIÓN OREFRIGERACIÓN

CONGELADORES deben estar a una temperatura de -20ºC o inferior.
Los ALIMENTOS CONGELADOS deben estar a una temperatura de -18ºC o inferior.
REFRIGERADORES deben estar a una temperatura de2ºC o inferior.
Los ALIMENTOS REFRIGERADOS deben estar a una temperatura de 4ºC o inferior.
Termómetro de la unidad limpio, visible, funcionando y en buen estado.
Los alimentos en recipientes limpios ycerrados. Se aplica procedimiento PEPS.


Mes: ______________
Año: ______________
TIPO DE UNIDAD (REFRIGERACIÓN O CONGELACIÓN): __________________ No. del Equipo______
Día
Hora

1er T 2º TTemperatura
del Equipo
1er T 2º T
Alimento
Revisado
1er T 2º T
Temperatura
del Alimento 1er T 2º T
Realizó
Observaciones
1









2







3







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5







6







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SISTEMA DE IMPLEMENTACIÓN DISTINTIVO H





Programa de mantenimiento de filtros de agua, cisterna y tinacos


MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Mes:______________
Año: ______________
Equipo
Fecha de mantenimiento
Servicio

Próxima fecha
























































































Observaciones...