Formeto del reporte de gastronomia

FORMATO REPORTE DE LECTURA

Elaboró: Ch Fecha: 29 de noviembre de.2009
No. Lectura: 1

Autor: Roland Joffe Título: Vatel: “el gusto del rey”

No.PREGUNTA RESPUESTA
1 Época, lugar, sistema político, costumbres y rasgos característicos
La historia se desarrolla en Chantilly, Francia, en tiempos de Luis XIV también conocido como rey sol o Luis elGrande, bajo su mandato Francia consiguió el dominio político, militar y cultural en Europa, durante su mandato consiguió establecer un régimen absolutista.
Época de esplendor en la que las coloniasfrancesas en el extranjero tanto como en África, Asia y América fueron creciendo.
Luis XIV en un intento de aumentar aún más su dominio en Europa procuraba mantener a la nobleza yclero bajo sucontrol siempre en la corte del palacio de Versalles, para poder vigilarlos y evitar rebeliones, además solo manteniéndose cerca del rey era la única forma para poder ganar favores reales como pensiones yprivilegios necesarios para su posición social y es aquí donde entra Vatel, el humilde maestro de ceremonias del príncipe Conde quienes buscaban ganar el favor del rey sol para evitar que su regiónpasara por un desastre económico.
Época renacentista en la que en Francia se vio influenciada por la cultura Italiana, y en la mesa se dio un punto muy alto en el arte de la mesa con grandes aparatos ymontajes sin igual, en donde se buscaba dar un espectáculo durante la comida para los comensales, con una cocina estricta con un uso abundante de especies ya no se encuentran los animales enteros ovivos sino en carnes sin huesos pero sin embargo están presentes los animales revestidos con sus plumajes o pieles
2 Descripción del personaje central y la tarea que realiza Vatel es un personaje quepor su actitud se ve que es una persona bastante centrada y responsable, realmente entregada a servir a su amo el príncipe Conde. Vatel es una persona muy creativa a la que las posibilidades nunca...