Formulacion y Evaluacion De Proyectos Jugos
Páginas: 52 (12935 palabras)
Publicado: 12 de octubre de 2011
Introducción
El presente estudio conlleva el análisis de factibilidad y viabilidad del proyecto de producción “Procesadora de Jugos”, la cual se dedicara a la distribución y comercialización de jugos de fruta; en el cual se presentan de manera objetiva los diferentes aspectos que conllevan la formulación y evaluación del mismo.
Actualmente en Honduras existen pocas empresas dedicadas a laproducción, distribución y comercialización de jugos de fruta, presentándose de esta manera una oportunidad de inversión.
Se espera que el producto satisfaga los requerimientos de nuestro mercado meta, en cuanto a calidad, cantidad, precio y disponibilidad. A través del estudio se realizaron investigaciones de mercado, el cual permitió tener una visión de lo que se puede lograr. Se analizarandiferentes etapas como ser: organización, administración, requerimientos físicos técnicos y aspectos legales.
Asimismo, se realizará un análisis de viabilidad por medio de las herramientas y técnicas financieras más utilizadas para determinar la liquidez del proyecto, considerando las operaciones totales de liquidez que permitan la valoración ó la recuperación de la inversión del proyecto.Además se encuentra con la mano de obra relativamente asequible y barata, debido al desequilibrio económico varias empresas han cerrado operaciones dejando una elevada tasa de desempleo, presentando para la empresa una oportunidad por lo antes mencionado. Como variables a considerar para la realización de este proyecto, se debe de tomar en cuenta que la maquinaria tendrá que ser importada, porqueno existe la facilidad de encontrarla en el mercado local.
ANTECEDENTES DEL PROYECTO
El cultivo de esta fruta se remonta a los tiempos de la colonia, aunque de modo disperso en todo el país. En la década de los sesenta las primeras plantaciones comerciales se iniciaron en los departamentos de Cortes y Colón sembrándose la variedad “piña”, la cual conquistó el mercado nacional y tiempodespués el centroamericano, expandiéndose el cultivo rápidamente. Actualmente la naranja genera ingresos brutos por, aproximadamente, L336 Millones anuales.
En 1985 una empresa de capital estadounidense inició el procesamiento industrial de la naranja, en el mismo departamento de Colón, llegando a procesar unas 35 mil TM. De fruta anualmente. Posteriormente, una nueva empresa de capital hondureño,COFRUTCO, entró en el mercado de concentrado, absorbiendo a la primera empresa y aumentando la capacidad instalada a mil TM. / Día. Esta empresa impulsó el cultivo de la variedad Valencia, más apropiada para su transformación agroindustria. Actualmente la variedad Valencia se produce en un 38% del área cosechada y el restante 62% continua siendo naranja Piña, principalmente.
En 1998 la producciónfue afectada por el Huracán Mitch, pero en el siguiente año hubo una producción record mayor a 500,000 TM. Esta extraordinaria cosecha superó la demanda, perdiéndose un 20% de la misma por la falta de mercado. En los últimos años la producción ha caído en un 50% - 60% de esa producción record.
Según el censo agropecuario de 1993, la mayor parte de los productores de naranja son pequeñosfinqueros, quienes representan el 52% de las fincas menores de 5 hectáreas, pero solo manejan el 17% del área cosechada. Si se consideran los 2 estratos de fincas menores de 50 hectáreas. Representaron el 89% de las fincas, controlando el 55% del área cosechada y el 50% de la producción, mientras que las grandes fincas eran el 12% del total de las fincas, controlaron el 45% del área cosechada yprodujeron el 49% de la naranja. En cuanto a la distribución geográfica del cultivo, el departamento de Colón produjo el 72 % de la producción nacional, seguido por el departamento de Cortés con el 12%.
Existen buenos motivos para creer que los jugos de frutas seguirán creciendo durante mucho tiempo. En primer lugar, el consumo percápital de jugos y néctares de frutas sigue siendo relativamente bajo...
El presente estudio conlleva el análisis de factibilidad y viabilidad del proyecto de producción “Procesadora de Jugos”, la cual se dedicara a la distribución y comercialización de jugos de fruta; en el cual se presentan de manera objetiva los diferentes aspectos que conllevan la formulación y evaluación del mismo.
Actualmente en Honduras existen pocas empresas dedicadas a laproducción, distribución y comercialización de jugos de fruta, presentándose de esta manera una oportunidad de inversión.
Se espera que el producto satisfaga los requerimientos de nuestro mercado meta, en cuanto a calidad, cantidad, precio y disponibilidad. A través del estudio se realizaron investigaciones de mercado, el cual permitió tener una visión de lo que se puede lograr. Se analizarandiferentes etapas como ser: organización, administración, requerimientos físicos técnicos y aspectos legales.
Asimismo, se realizará un análisis de viabilidad por medio de las herramientas y técnicas financieras más utilizadas para determinar la liquidez del proyecto, considerando las operaciones totales de liquidez que permitan la valoración ó la recuperación de la inversión del proyecto.Además se encuentra con la mano de obra relativamente asequible y barata, debido al desequilibrio económico varias empresas han cerrado operaciones dejando una elevada tasa de desempleo, presentando para la empresa una oportunidad por lo antes mencionado. Como variables a considerar para la realización de este proyecto, se debe de tomar en cuenta que la maquinaria tendrá que ser importada, porqueno existe la facilidad de encontrarla en el mercado local.
ANTECEDENTES DEL PROYECTO
El cultivo de esta fruta se remonta a los tiempos de la colonia, aunque de modo disperso en todo el país. En la década de los sesenta las primeras plantaciones comerciales se iniciaron en los departamentos de Cortes y Colón sembrándose la variedad “piña”, la cual conquistó el mercado nacional y tiempodespués el centroamericano, expandiéndose el cultivo rápidamente. Actualmente la naranja genera ingresos brutos por, aproximadamente, L336 Millones anuales.
En 1985 una empresa de capital estadounidense inició el procesamiento industrial de la naranja, en el mismo departamento de Colón, llegando a procesar unas 35 mil TM. De fruta anualmente. Posteriormente, una nueva empresa de capital hondureño,COFRUTCO, entró en el mercado de concentrado, absorbiendo a la primera empresa y aumentando la capacidad instalada a mil TM. / Día. Esta empresa impulsó el cultivo de la variedad Valencia, más apropiada para su transformación agroindustria. Actualmente la variedad Valencia se produce en un 38% del área cosechada y el restante 62% continua siendo naranja Piña, principalmente.
En 1998 la producciónfue afectada por el Huracán Mitch, pero en el siguiente año hubo una producción record mayor a 500,000 TM. Esta extraordinaria cosecha superó la demanda, perdiéndose un 20% de la misma por la falta de mercado. En los últimos años la producción ha caído en un 50% - 60% de esa producción record.
Según el censo agropecuario de 1993, la mayor parte de los productores de naranja son pequeñosfinqueros, quienes representan el 52% de las fincas menores de 5 hectáreas, pero solo manejan el 17% del área cosechada. Si se consideran los 2 estratos de fincas menores de 50 hectáreas. Representaron el 89% de las fincas, controlando el 55% del área cosechada y el 50% de la producción, mientras que las grandes fincas eran el 12% del total de las fincas, controlaron el 45% del área cosechada yprodujeron el 49% de la naranja. En cuanto a la distribución geográfica del cultivo, el departamento de Colón produjo el 72 % de la producción nacional, seguido por el departamento de Cortés con el 12%.
Existen buenos motivos para creer que los jugos de frutas seguirán creciendo durante mucho tiempo. En primer lugar, el consumo percápital de jugos y néctares de frutas sigue siendo relativamente bajo...
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