Formulacion y evaluacion de proyectos

FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS

“Restaurante Las MIL DELICIAS”





Integrantes:
* Fabiola Auxiliadora Cepeda Ubau.
* Edgard Alexander Cajina Bustamante.
* Dalia Massiel Torrez Z.
* Ernesto Gómez Narváez.
Fecha:
* Martes 17 de agosto de 2010.
Profesora:
* Greslia Greenland.



INDICEJUSTIFICACION......................................................................3

HIPOTESIS................................................................................3

OBJETIVOS..............................................................................4

ANTECEDENTES.....................................................................5

INTRODUCCION......................................................................6ESTUDIO DE MERCADO........................................................7

ESTUDIO TECNICO................................................................20

ESTUDIO FINANCIERO.........................................................33

ACTIVIDADES DE CONTROL..............................................38CONCLUSIONES......................................................................42

ANEXOS......................................................................................43

JUSTIFICACIÓN
El nombre de nuestro proyecto es Restaurante Las Mil Delicias, ubicado en la ciudad de Granada. La elección de este proyecto se hizo porque es una excelente oportunidad de negocio y creemos que puede dar my buenos resultados.
La justificación de este trabajo para la puestaen marcha del proyecto que estamos presentando, se basa fundamentalmente en la necesidad de crear un lugar que aporte al desarrollo turístico del departamento de Granada, que está teniendo un gran auge y donde tiene un gran potencial que explotar.
El punto es que el cliente descubra un restaurante donde pueda encontrar todo tipo de comidas desde la más sencilla hasta la más elegante, con unaexcelente calidad en servicio e infraestructura y sobre todo con precios justos. Esta fusión puede parecer sencilla pero tiene lo que todo cliente necesita.

HIPÓTESIS
El proyecto “Restaurante Las Mil Delicias” obtendrá un financiamiento gracias al programa “Banpro PYME” desarrollado por Banpro y que está dirigido a negocios nuevos o existentes y este programa permite financiar:
* Capital detrabajo:
* Compra de inventario.
* Financiamiento de cuentas por cobrar.
* Aumentar ventas en temporadas altas.
* Incremento de capital de trabajo permanente.
* Activo fijo:
* Comprar maquinaria y adquirir equipos.
* Obtener vehículos destinados al transporte del negocio.
* Comprar local comercial.
* Refaccionar, ampliar y/o remodelar local comercial o viviendaproductiva.
* Consolidación de deuda.

OBJETIVOS

General:

* Brindar un servicio de comida para satisfacer todos los gustos y preferencias de la diversidad de clientes extranjeros y nacionales.

Específicos:

* Ofrecer a los clientes una variedad de opciones en platillos tanto nicaragüenses como a la carta.

* Crear un ambiente que recree la cultura nicaragüense paradarle a conocer a los clientes nuestra identidad nacional.

* Buscar nuevos nichos de mercado o nuevos servicios que presenten oportunidades para el crecimiento y expansión del negocio.

ANTECEDENTES

El arte culinario nicaragüense se remonta a tiempos precolombinos, a como lo atestiguan los nombres de algunos de sus más conocidos platos. Luego, durante la conquista y colonia española, launión de dos razas y dos culturas dio como resultado un menú criollo peculiar, creativo y variado, en el que se usan ingredientes interesantes y del que forman parte desde sopas y carnes, hasta dulces de diversos tipos.
La base fundamental de la gastronomía nicaragüense desde sus orígenes ha sido el maíz, y su amplio uso y derivaciones constituyen la herencia culinaria legada por las antiguas...