Formulación de proyecto

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE NICARAGUA
UNAN-LEON

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y EMPRESARIALES
Componente Curricular: Formulación de Proyecto
Actividad: Guía para la elaboración de Proyecto
Carrera: Mercadotecnia
Año: IV “A” Grupo: H6
Docente: Lic. María Alejandra Rosales
Integrantes:
Jessica Lizbeth Ballesteros Noguera
María Jetzabel García Centeno
Osmara Massiel AvendañoMarín


Fecha: 8 de Noviembre del 2014.

¡A la Libertad por la Universidad!






1. Naturaleza del Proyecto
Descripción de la idea de Negocio: La idea de negocio para el proyecto restaurante criollo “Buffet El Lirio” surgió por la observación e indagación de restaurantes ubicados en el centro de León; en los cuales podíamos apreciar diversas variable como, calidades de sabor,atención al público, precios, promoción, publicidad, administración, etc. Estas variables antes mencionadas permiten que muchos restaurantes logren el éxito y tengan facilidad de expansión. Por lo tanto, es por ello que creamos Buffet El Lirio un restaurante cuyas características será la variedad de platos y que a diferencia de los demás restaurantes ofrecerá una atención personalizada a sus clientes yresaltando siempre el sabor y sobre todo calidad de productos y servicios.
Justificación: Hemos escogido este tipo de servicios ya que hoy en día muchas compañías/empresas dan conferencias o reuniones, el cual en el intermedio de estas las personas tienen tiempo para adquirir el alimento. Por lo general ofrecemos dos módulos principales de buffet: uno donde se dispone la comida y las bebidas, yel otro donde se colocan las cristalerías, la vajilla y las servilletas, por lo tanto es una oportunidad para querer lanzarnos al mercado y ofrecer nuestros servicios como buffet.
Descripción de la empresa: Si tienes planeado casarte, celebrar tus quince años, aniversario o cumpleaños, nosotros te ofrecemos la mejor opción ofreciéndote los servicios completos de planeación y decoración de eventos.Ubicación: “Buffet El Lirio” estará ubicado Costado Sur de la Iglesia La Merced contiguo a Don Señor.
Análisis de la industria o sector: el buffet es un servicio que es desconocido en nuestro país, hasta hace poco tiempo que ha sido muy popularizado por hoteles y restaurantes. Podemos describirlo como su "intermedio" entre la comida y el cóctel. Los "Buffet" se pueden servir en diferenteshorarios como: 
A.-Desayunos y meriendas (entrevistas, informes, etc.)
B.-El Brunch: se sirve a media mañana, generalmente los feriados y domingos, entre el Desayuno y el Almuerzo; su menú tiene platos del Desayuno y del Almuerzo.
Los Almuerzos y las Cenas, varían por los motivos del Evento, lugar, Hora, así como el requerimiento del Cliente. El "buffet" puede ser frío, caliente o mixto (platosfríos y calientes). Los alimentos presentados deben ser sencillos de servir y de comer.
Misión: Es la de crear un momento único e inolvidable de acuerdo a la celebración que Ud. Necesite. Ofrecer una Asesoría Personalizada de la más alta calidad con las últimas tendencias del mercado; para ello contamos con el respaldo de un equipo profesional y especializado.

VISION: Ser reconocida como lacompañía de buffets más prestigiosa en el mercado nicaragüense basada en el principio de "calidad de servicio e innovación"

Objetivos Estratégicos
Obtener la rentabilidad esperada.
Ganar parte del mercado ya establecido mediante nuestros servicios diferenciados.
Generar empleo y autoempleo.
Alcanzar superioridad Tecnológica.
Crear una buena imagen en los consumidores potenciales para tenerprestigio y rentabilidad máxima en futuros proyectos.
Implementar estrategias para ofrecerle un mejor servicio a nuestros clientes para hacerle saber que son el punto principal de la compañía.
Objetivos Corto Plazo
Mejorar la infraestructura del local
Satisfacer al máximo las necesidades del consumidor con un servicio de calidad
Contribuir al desarrollo personal y profesional de nuestros...