formulario general



1. DATOS DEL CLIENTE
Nombre y apellidos
Dirección CiudadCorreo electrónico Teléfono

2. DATOS DEL ESTABLECIMIENTO
Nombre
Dirección
Correo electrónicoTeléfono
Página web (si la hubiese)
Nº de empleados
Persona de contacto Teléfono3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO

□ Restaurante □ Hamburguesería
□ Bares □Pizzería
□ Cafetería □ Bar y restaurante de hotel
□ Cervecería □ Empresa decatering
□ Taberna □ Pubs
□ Mesones □ Puesto comida ambulante
□ Otros tipos(especifique cuál)

4. TIPO DE COMIDA DEL ESTABLECIMIENTO

□ A la carta
□ Menú
□ Tapas y raciones
□ Comida rápida
□ Comida a domicilio




5. FORMULARIO GENERAL

5.1. En la elaboraciónde menús:
● ¿Se dispone de un recetario o fichas técnicas de los platos en distintos formatos, en los que consten los ingredientes?
□ SI□ NO
● ¿Se diseñan menús especiales(para celíacos, alérgicos,etc.)
□ SI □ NO
● ¿Se sustituyen ingredientes alergénicos por otros?□ SI □ NO
● ¿Existe alguna planificación al respecto?
□ SI □ NO...