FORO 6

PARTIENDO DE LAS VARIABLES INTERNAS Y EXTERNAS QUE AFECTAN A UNA EMPRESA ¿QUÉ ASPECTOS TENDRÍA EN CUENTA DENTRO DE LA APLICACIÓN DE SU MODELO PARA LA CONSTRUCCIÓN DE LAS POLÍTICAS DE APROVISIONAMIENTO, PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN QUE PERMITAN AJUSTAR LOS RECURSOS, CUMPLIR LOS PRESUPUESTOS Y ALCANZAR LOS INDICADORES ESTABLECIDOS?
Aprovisionamiento: 

La empresa cuenta con proveedores de la regiónque le suministran cerca de 3600 litros de leche al dia actualmente, sin embargo la planta está en capacidad de procesar de 20000 a 30000 litros de leche diarios. Con alianzas estratégicas hechas con empresas del orden nacional busca llegar a su máxima producción. Algunos aspectos a tener en cuenta son:

Proveedores: Que sean fijos y estables, que surtan de materia prima a la empresa para no sufriratrasos en la producción de lo contrario se vería afectado el desarrollo normal de las operaciones al interior de la organización.
Contar con varios proveedores, aun cuando haya algunos capaces de satisfacer toda la demanda de materia prima, ya que la producción de leche de alguno puede caer dependiendo de las condiciones climáticas. Esto permite tener mayor disponibilidad y evitaracontratiempos y posibles faltantes a la hora de realizar la compra de materia prima.
Mantener buenas relaciones comerciales con los proveedores, esto mediante pago oportuno de pedidos de materia prima, ya que esto afectaría el desarrollo normal de la operación y los pedidos de materia prima y la buena imagen de la empresa.
Hacer acuerdos de entrega puntual tanto de materia prima como de productos adicionalescon el fin de no retrasar la producción y nuestros acuerdos comerciales.
Maquinaria y equipos de transporte: Mantener y adquirir nuevos equipos y medios de transporte para una mayor disponibilidad de recursos operativos y mayores garantías de contar con una producción sea constante y efectiva.
Verificar el stock de producción y materia prima: Realizar una proyección de compras de acuerdo a laproyección de ventas, este punto es importante ya que de esto depende la producción.
Mantener constante verificación del stock para evitar pedidos de última hora, lo cual implicaría pérdidas y retrasos en la producción y distribución de los pedidos a nuestros clientes.
Estar en constante verificación de los requerimientos de materia prima, para garantizar que la producción no se verá afectada porinsuficiencia de existencias.
Hacer estudios de mercado para buscar nuevos y mejores proveedores con el fin de obtener las mejores ofertas disponibles.
Producción:

La planta cuenta con cerca de 20 empleados entre operarios y administrativos, quiere decir que es una empresa pequeña aun. Distribuye sus productos en el departamento y actualmente está incursionando en el mercado nacional a través dealianzas estratégicas con una empresa de Bogotá. Algunos aspectos a tener en cuenta en materia de producción son:

Aspecto de Calidad: El responsable del área de producción debe ser una persona con características de líder, con los conocimientos necesarios para direccionar, coordinar y ejercer control sobre cada uno de los procesos productivos en la cadena de elaboración de cada producto.
Elpersonal que labore en esta dependencia debe tener conocimientos suficientes en la elaboración de derivados lácteos (en el caso de mi proyecto), de tal forma que, se garantice el buen desempeño en cada actividad desempeñada.
Durante cada etapa del proceso de producción y/o de fabricación de los productos se debe llegar un constante control de la calidad en los procesos y en los ingredientes.
Mantenercontrol sobre los pedidos de producción de tal forma que se produzca sobre pedidos para evitar la sobre producción, perdida de materia prima, y por ende deterioro en la finanzas de la empresa.
Mantener control sobre pedidos garantizando entregas a tiempo, productos de acuerdo a especificaciones del cliente, bajos índices de pérdidas de materia prima, eficiencia en el proceso de producción,...