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¿Qué tipo de medidas, sanciones o controles deben imponer las autoridades competentes, además de los existentes en la actualidad, con el fin de evitar la manipulación inadecuada de los alimentosy la violación a las normas de higiene?  
Las autoridades competentes deben realizar diariamente visitas al sector de fabricación, distribución y preparación de alimentos, pero estas visitas deben serpara verificar que sus empleados tienen conocimientos de lo que es MANIPULACION E HIGIENE DE ALIMENTOS.
Además deben colocar castigos ejemplares como ser judicializados, porque,distribuir y preparaalimentos con productos adulterados o no cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos, puede ser considerado como un atentado a la vida del ser humano.
Pues casos se han visto endonde han fallecido personas por intoxicacion y por estos casos solo se ven sanciones como cierre temporal del establecimiento luego vuelven a funcionar y sin aplicar correctivos.Las personas que ya tengan antecedentes, el castigo debe ser más drástico.
Según su criterio ¿Considera que hay establecimientos que producen y distribuyen alimentos a los que se les dificulta cumplir con la normatividadestablecida? Justifique su respuesta.
Por supuesto que SI, a diario los ve uno, hay establecimientos distribuidores en donde además de no tener el correcto almacenamiento de los productos susempleados se sientan encima de la mercancía y se fuman un cigarrillo acompañado de un tinto y luego tiran el recipiente del tinto al suelo, he tenido la oportunidad de llegar a sitios donde preparanalimentos y los manipuladores mientras preparan los alimentos charlan, ríen con el compañero, y sin un tapaboca, delantal, gorro o guante. Hay sitios en donde los primeros en probar los alimentos son lasmoscas y la tierra la decoración. Además los utensilios para preparar los alimentos no son de materiales adecuados, tablas en madera, cuchillos con mango de madera, y áreas (pisos, paredes,...