Forrajes Conservados

Forrajes conservados.
Ensilajes, pag. 58.
1- ¿Qué especies se pueden ensilar? ¿Por qué?
Los cereales y las gramíneas, son las especies que más se prestan para la confección de ensilajes debido a su alto contenido de carbohidratos fácilmente fermentables y a su baja capacidad tampón.
Una baja cantidad de carbohidratos solubles en la planta asociada a un bajo contenido de MS, creancondiciones extremadamente propensas al desarrollo de fermentaciones secundarias.
El maíz, es la mejor planta ensilable por su alto contenido de carbohidratos solubles, baja capacidad tampón y contenidos de MS normalmente superiores al 30%.
La importancia de los carbohidratos solubles se ve también reflejada en el contenido de nitrógeno amoniacal. Este último se relaciona inversamente con laconcentración de carbohidratos solubles de la plata original.
En las gramíneas, el nivel de carbohidratos solubles aumenta con el avance de la madurez. La digestibilidad crece a partir de la aparición de la espiga. El momento óptimo de corte de la especie a ensilar se define a través de estos dos parámetros. También debe considerarse el contenido de azúcares de la planta.

2- Explique el proceso deensilado.
Factores a tener en cuenta: el estado de madurez del cultivo al momento de cosecha; el tipo de fermentación que ocurre dentro del silo; el tipo de estructura de almacenamiento utilizada y los métodos de cosecha y suministro. También se debe tener en cuenta la velocidad de cosecha, el contenido de humedad, tamaño de picado y la compactación y distribución del silaje. Fermentacioneseficientes garantizan un alimento más palatable y digestible. Un silaje de calidad se logra cuando el ácido láctico predomine de sobre el resto de los ácidos formados. Cuanto más rápido se complete la fermentación, mayor cantidad de nutrientes se lograrán.

3- ¿Qué factores afectan su conservación? Explique cada uno.
Madurez y contenido de humedad del forraje. Niveles muy bajos de MS dificultarán lacompactación rápida de la masa ensilada, mientras que los excesos de agua serán un obstáculo sobre el proceso de fermentación y acidificación del material y favorecerán la intervención de microorganismos. Es esencial mantener una adecuada humedad para que se logre la óptima fermentación bacteriana y que permita la fácil exclusión del oxígeno del silo durante la confección.
Tamaño de picado delforraje. Un picado más fino facilitará la disponibilidad de los carbohidratos fermentables celulares del forraje para el medio fermentativo microbiano. La compactación será también más efectiva cuando el forraje sea finamente picado. La longitud más conveniente es de 6 a 12 mm.
Llenado, compactado y sellado. El cultivo debe ser cosechado y almacenado en el silo lo más rápido posible. Esnecesario conseguir una pronta eliminación de aire. Las ruedas del tractor son las más utilizadas para el pisado ya que ofrecen mayor peso por unidad de superficie en relación a otros rodados.
Para una adecuada preservación del ensilaje durante varios períodos, debe aislarse del ambiente atmosférico. El silo puede ser tapado con una cubierta que quede en estrecho contacto con el material para prevenirla penetración de aire y lluvia dentro del silaje. Un plástico de buena calidad, cubierto con neumáticos. Cuando el silaje se almacena en bolsas, los problemas de llenado, compactado y sellado, prácticamente no tienen relevancia.

4- ¿De qué manera se puede mejorar el ensilado? Explique.
Premarchitamiento. Consiste en cortar y mantener el forraje extendido sobre el suelo durante algunashoras, con el objeto de conseguir su deshidratación parcial, para luego recolectarlo y ensilarlo. Una reducción en el contenido de agua, contribuirá a obtener una fermentación más favorable, menores pérdidas totales de MS en el silo, y a mejorar, su valor nutritivo.
Aditivos. Consiste en el uso de algunos productos agregados al forraje al momento de su descarga en el silo. Forrajes que tienen...