Forrajes

Nutrición y Manejo de Recursos Alimentarios

Prof. Ricardo Betancourt

Forrajicultura
Ciencia y arte de planificar y dirigir el uso de los pastizales para obtener suficiente forraje en cantidad y calidad que garantice el máximo sostenido de producción animal sin deterioro del pastizal

Forrajicultura
Ciencia y Arte ? Relaciones con otras ciencias
Ecología, fisiología, edafología,meteorología, genética, nutrición animal, botánica…

Grado de relación con cada una de ellas, depende del tipo de pastizal
Pastizales naturales Pastizales introducidos

Manejo de Pastizales
Definición de Pastizales:
Criterio florístico: comunidad de plantas con dominancia de gramíneas y ausencia de árboles. Criterio estructural: comunidad vegetal integrada por plantas de porte bajo,sin árboles. Otros: comunidades vegetales del cual los animales obtienen sus alimentos

Clasificación de Pastizales
Por su origen:
Naturales Naturalizados Inducidos Establecidos

Por sus características ecológicas
Abiertos
• Altos • Medios • Bajos

Por su duración
Temporales Permanentes

Cerrados
• Anuales • Permanentes

Forrajes
 Parte aérea de la planta con uncontenido de fibra cruda superior a un 18%  Alimentos de origen vegetal, para los animales domésticos, con bajas cantidades de energía utilizable por unidad de peso. Consideraciones
Alto contenido de fibra Alto contenido de agua

Clasificación de los Forrajes
Pastos Frescos Conservados Pastoreo Corte

Herbáceos

Pajas Ramones de arbustos y árboles Algas y líquenes

Suculentos

Residuos(restos) de cosecha Tubérculos Raíces carnosas Frutos carnosos Plantas suculentas

Heno Silaje Heno moreno Helaje Forrajes procesados

Residuos del procesamiento de cosechas

Frutos Granos

Potreros = Unidad de Pastoreo
 Factores a considerar
Tipo de suelo Disponibilidad de agua (riego y abrevaderos) Especie de pasto Condiciones Topográficas Distribución de las mejores especiesUtilización en relación a la época del año Disponibilidad de
• • • • Sombra Saleros Facilidad de acceso Otros

Consumos por persona/año 2003

Huevos Pollo

105 unidades 23 Kg 13 Kg 250 g 60 Lt

Carne Bovina
Pavo Leche

Importancia de los pastizales en Venezuela
“La ganadería de carne y doble propósito con rumiantes en el trópico, debe basarse principalmente en el uso eficiente de losrecursos alimentarios fibrosos. Está ampliamente demostrado en otros paises tropicales, que la modalidad de producción a pastoreo es la más rentable, siempre y cuando se garantice el uso racional de los pastos y forrajes, nativos o cultivados. Esto es particularmente cierto en el caso de la ganadería de doble propósito venezolana, en la cual la contribución de la alimentación al costo de cadalitro de leche producido es del 70 %”
(Chacón E., 2000)

Sistemas Agrícolas en Venezuela y Ganadería de carne Bovina
“La superficie de pastos naturales e introducidos bajo uso actual en Venezuela se estima e aproximadamente 16.8 millones de hectáreas,

aunque estas cifras varían dependiendo si la
fuente es el Ministerio de Agricultura y Cría, Asociaciones de ganaderos o Instituciones deInvestigación”
(Casanova E., 1994)

Sistemas Agrícolas en Venezuela y Ganadería de carne Bovina
“Sin embargo, al comparar esa cifra con la superficie con potencial pecuario al norte de Orinoco (27 millones de hectáreas) descritas por Marín( 1990) se observa claramente que las tierras del país muestran más vocación pecuaría que agrícola”
(Casanova E., 1994)

“Igualmente, la información sobrelas limitaciones y potencialidades de las tierras descritas por Comerma y Paredes (1978) indican que existen 74 millones de hectáreas a nivel nacional con amplias limitaciones de acidez sobre las cuales se desarrolla la producción pecuaria actual. Eso indica que la ganadería venezolana se está desarrollando sobre los suelos marginales de baja fertilidad natural en los cuales el fósforo es uno de...