Fosfolipidos

•César Mendoza


Los lípidos son un conjunto de
moléculas orgánicas, la mayoría
biomolecular,
compuestas
principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida
oxígeno, aunque tambiénpueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno.

Tienen como
característica principal
el ser hidrófobas
(insolubles en agua) y
solubles en disolventes
orgánicos como la
bencina, el benceno y
elcloroformo. En el uso
coloquial, a los lípidos
se les llama
incorrectamente.

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Cada ácido graso tiene una
cadena principal de hasta 36
átomos de carbono enlazados a
átomos dehidrógeno, además
posee un grupo carboxilo (COOH)
en el extremo de esta.
Grasas saturadas: Son cadenas en
forma de cola, las cuales poseen
enlaces simples entre los átomos de
carbono, porque pueden unirsemas hidrógenos. (grasas de origen
animal)

Grasas insaturadas:
Están formados por uno o varios
dobles enlaces entre los átomos de
carbono, pueden acomodar al
menos un hidrógeno más. (grasasde
origen vegetal)

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Es un tipo de lípidos. Estos
lípidos son muy especiales ya
que estos controlan las
sustancias que entran y salen
de la célula, es decir que son
los encargados se de laestructura y función de la
membrana
celular.
Es
muy
importante
mencionar
que
son
hidrofílicos e hidrofóbicos
esta condice también es
conocida como:

ANFIPATICOS. La parte que essoluble en agua es la parte
hidrofílica y la parte que es
soluble en lípidos es la
hidrofóbica, esta condición
ayuda a los fosfolípidos a que
las sustancias puedan
intercambiarse de una parte
lípidaa una acuosa.

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MICELA: Cuando
forma una esfera.
colas
son
hidrofóbicas
y
cabezas
son
hidrofílicas.

se
Las
las
las
las

BICAPA:
Son
dos
capas de fosfolípidos,
es decircuando se
forma un Mosaico,
porque las cabezas
están hacia afuera y
las colas están hacia
en medio.

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Se caracterizan por una estructura molecular
constituida por 4 anillos...