fosfolipidos

Fosfolípidos
El Fosfolípido es un tipo especial de lípido, el cual es un componente primario de las membranas celulares y también de la estructura de un liposomal, esdecir, forman parte de los llamados lípidos estructurales. Estos fosfolípidos pueden tener distintos orígenes o fuentes; naturales, sintéticos o semisintéticos. La lecitina ycefalina son dos tipos de fosfoglicérido que se encuentran principalmente en el cerebro, en las células nerviosas, en el hígado, yema de huevo, germen de trigo, levadura soyay otros compuestos. Los fosfolípidos naturales, a su vez, pueden tener también distintos orígenes: como la soja, el huevo, las semillas de calabaza y los más utilizados sonlos extraídos de la soja. Las moléculas fosfolipidicas se caracterizan principalmente por ser anfifílicas o anfipáticas, es decir, tienen una parte hidrófila (polar) y otralipófila (apolar), al entrar en contacto con el agua, las moléculas de fosfolípidos se organizan formando micelas o bicelas, que son grupos macromoleculares con grancantidad de lípidos; estas también se utilizan para el transporte de principios activos, pero, por sus propiedades y características, mucho menos adaptables y flexibles que lasdel liposomal, sus aplicaciones son menos amplias y versátiles. Los fosfolípidos se clasifican principalmente según sus distintas cabezas polares o hidrófilas. Lafosfatidilcolina es el más importante estructuralmente a todos los niveles y también el más frecuentemente utilizado en la producción de liposomas, estructuras análogas, por no deciridénticas a la de la membrana celular. Un Fosfolípido esta estructurado químicamente con una molécula de glicerol, dos ácidos grasos, un grupo fosfato y una base nitrogenada.