FOSFORO Presentacion

FOSFORO

Funciones
componente del hueso y de los dientes en la forma de
sal de fosfato de calcio
Forma parte de las membranas celulares como
fosfolípidos (ayuda a las células cerebrales acomunicarse entre sí)
Actúa como productor y reservorio de energía (ATP)
Forma parte de varias enzimas y de las cadenas de
ácidos nucleicos (ADN y ARN), responsables de la
transmisión de información genéticaAyuda a mantener el equilibrio ácido-base (H2PO4)
Ayuda a oxigenar los tejidos ya que se une a la
hemoglobina de las células sanguíneas.

En la siguiente tabla se menciona la
cantidad de miligramos(mg) de fósforo
presente en una porción de alimentos
según USDA
Alimento
leche descremada
Salmón

Porción

ALIMENTOS
Ingesta diaria recomendada de fósforo según el
Departamento de Nutrición del IOM(Institute of
Medicine: Instituto de Medicina) y USDA (United
States Department of Agriculture: Departamento de
Agricultura de Estados Unidos)

Fósforo
en mg (miligramos)

1 taza

247

1/2 filet (150gr)

491

ricota semidescremada

1 taza
(250 gr)

450

Lentejas hervidas*

1 taza
(200 gr)

356

queso
mozzarela(descremada)

1 onza
(30 gr)

149

3 onzas (90 gr)

195

carne picada(magra)

3 onzas(90gr)

168

Pan multigrano

1 rodaja
(30 gr)

60

yogurt descremado

8 onzas (240 g)

356

huevo grande cocido

1 (60 g)

101

bebida carbonatada

12 onzas (370 g)

40

Sardina (lata)

3 onzas (90g)

417

cereales (listos para
comer)

1/2 taza (30 gr)

356

Almendras*

1 onza (30 gr)

137

Nueces*

1 onza (30 gr)

98

pollo

*El fósforo presente en los frutos secos, legumbres, semillas y granoses
50 % menos biodisponible (sólo se abosorbe 50%) que el fósforo
proveniente de otras fuentes. 

Edad

Hombres
(mg/día)

Mujeres
(mg/día)

0 a 6 meses

100 (IA)

7 a 12 meses

275 (IA)

1 a 3 años460

4 a 8 años

500

9 a 13 años

1250

14 a 18 años

1250

19 a 50 años

700

51 años o más

700

Embarazo y
lactancia
(menores de
18 años)

1250

Embarazo y La
ctancia
(mayores de
18 años)

700...