Foshu

Ciencias
ALMENTOS FUNCIONALES

Alimentos funcionales: Debe ser un alimento que el consumirse normalmente en una dieta aporte uno o mas componentes que se demuestren que afecten beneficiosamenteuna o mas funciones determinadas del organismo, además de sus efectos nutricionales fundamentales de manera que sirvan para mejorar el estado de salud y bienestar o la reducción de riesgo de algunaenfermedad.
Alimentos funcionales naturales:
Tomate  reduce riesgo de infarto y cáncer prostático.
Brócoli - Zanahoria  reduce riesgo cáncer
Té  polifenoles y catequinas  disminuye riesgo decardiopatías y algunos canceres
Pescado  ácidos grasos omega-3  reduce riesgo de enfermedades cardiacas
Alimentos funcionales procesados:
Leche alta en calcio y baja en grasas  calcio  menosriesgo osteoporosis
Productos lácteos fermentados  Probióticos  mejora función intestinal
Leche o huevo enriquecido con omega-3  mejora visión y menos riesgo cardiovascular
Vino (2 cop. Al día)flavonoides  favorece salud cardiovascular
Cereales con ácido fólico  reducir casos de niños con espina bífida
FOSHU: Alimentos para usos específicos de salud
Contienen ingredientes con funcionesespecíficas para la salud cuyo mensaje saludable ha sido aprobado acerca de sus efectos fisiológicos en el cuerpo.
Debe consumirse para la mantención o promoción de la salud. O por personas quedesean controlar su salud (enfermedades gastrointestinales, hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes tipo 2, etc.)
Requisitos para que sea FOSHU:
Efectividad sobre organismo claramente probadaAusencia de cualquier asunto vinculado con seguridad alimentaria (test de toxicidad en animales, confirmación de toxicidad en caso de exceso de consumo, etc.)
Contenga ingredientes nutricionalmenteapropiados
Garantía del producto y de sus especificaciones por el tiempo de consumo
Método de control de calidad establecidos, tales como especificaciones de productos e ingredientes, procesos y métodos...