Fotografia Gastronómica

FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA
Amanda Paniagua
2ºB fotografía
Teoría Fotográfica
2010/2011
• Elementos a tener en cuenta a la hora de fotografiar un alimento
• Equipo necesario
• Trucos para fotografiar alimentos
• Estilismo de alimentación
• Novedades de fotografía gastronómica
• Feria de fotografía gastronómica en España, Photofood festival
• Algunos fotógrafos de alimentos
• CuriosidadesELEMENTOS A TENER EN CUENTA A LA HORA
DE FOTOGRAFIAR ALIMENTOS
El plato
La ambientación
El entorno
La iluminación
Balance de blancos
Profundidad de campo
La posición de la cámara
El lugar
• El objetivo principal y más importante a la hora de fotografiar un alimento es que parezca apetitoso, que incite a comerlo.
El plato:
El plato tiene que estar preparado con mucho cuidado.
Losalimentos colocados con precisión y estéticamente decorados. Deberá cuidarse la limpieza de forma meticulosa.
Lo apetitoso para comer no es necesariamente lo más atractivo para fotografiar, así que es bueno prepararlo pensando en la imagen.
La ambientación:
Podemos diferenciar dos tipos de tomas fotográficas.
Una toma simple: dónde se muestra el alimento o el plato en donde plato elaborado, sobreun fondo neutro. Aquí la ambientación la lograremos según la iluminación que se elija.
Una toma compuesta por distintos elementos: además de la iluminación, la ambientación estará dada por lo que rodee al plato, es decir, el lugar donde se realice la fotografía, los fondos que se elijan, los objetos que acompañen la escena, etc… En este caso debemos tener en cuenta que la composición final debeser armoniosa y equilibrada, los objetos deben complementar al elemento principal pero sin competir con él.
El entorno:
Tan importante como la comida, es aquello que la rodea. No sólo tiene que ser estético sino relacionado de alguna forma con nuestro objetivo. Manteles, cubiertos, la vajilla en general y el propio plato donde se coloca la comida tiene que estar bien pensados. Es posible jugarcon las texturas de la mesa o de otro tipo de superficies, los colores que contrasten con los alimentos, o que le den un entorno familiar o elegante según el propósito.
La iluminación:
Es quizás el factor más importante de este tipo de fotografía. Muchos fotógrafos opinan que la luz natural es la mejor para este tipo de fotografía utilizando reflectores para rellenar las sombras. Otros en cambioaconsejan utilizar luces pequeñas para hacer resaltar las texturas. Cualquiera que sea la decisión, el objetivo será al mismo tiempo mostrar la comida lo más parecida a la realidad y darle importancia a las texturas y reflejos de los alimentos que normalmente no observamos. Es común el uso de fuentes de luz tienen en posiciones bajas y laterales, con reflectores para rellenar espacios oscuros.Balance de blancos:
Ya que la luz es tan importante, el balance de blancos también lo es. Una ausencia de un buen balance puede convertir una comida apetitosa en una imagen pálida o completamente falsa. A su vez puede jugarse con él para producir dominantes cálidas o frías según interese.
Profundidad de campo:
Depende el objetivo de la imagen se realizarán fotos con gran profundidad de campo paramostrar todo el plato, o enfocándose en un elemento visual significativo.
Una técnica habitual para añadir interés visual a la Fotografía de Alimentos es utilizar un diafragma muy abierto, para conseguir poca profundidad de campo (lo que produce el efecto de desenfoque del fondo, muy atractivo visualmente en esta clase de fotografía).
La posición de la cámara:
Es un factor a tener en cuenta ala hora de elegir el encuadre: tenemos distintas opciones, entre las que destacan la posición cenital (la cámara está situada arriba), la posición perpendicular al objeto, y la cámara posicionada a 45º del mismo. La correcta elección de cualquiera de estas variantes es muy importante para lograr una excelente fotografía que cumpla con el objetivo fundamental: que sea apetitosa.
. En general se...