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UNIVERSIDAD UNIVER MILENIUM
PLANTEL CIENCIAS DE LA SALUD

Licenciatura: Nutrición

Materia: Administración de servicios alimenticios

Presentado por:
Karen Andrea Cadena de la luz
Karen Sulim Medina
Jorge Guzmán
Edgar Padilla González


Profesor: Ruben Teja Arriaga

Cuatrimestre: 9°

Grupo: INT 901



INTRODUCCIÓN
En el presente proyecto se llevará a cabo la elaboracióny lanzamiento al mercado de un producto de gran utilidad para pacientes diabéticos, ya que por el control de la glucosa este tipo de pacientes no pueden consumir productos dulces en su alimentación, nos hemos dado a la tarea de cubrir esta necesidad de satisfacer este sabor agradable a estas personas con nuestro producto miel de arándano (AramielDiabétic) hecho a base de arándanos que tiene unaconsistencia de jalea, dirigido a personas con Diabetes de entre 45 y 65 años, ambos sexos y nivel socioeconómico que poseen esta patología. Es un producto elaborado con el azúcar de la fruta (Fructosa) sin azúcar añadido.
MISIÓN
El placer de llevar al paladar sabores dulces sin comprometer su salud.
VISIÓN
Pretendemos ser una empresa líder en la creación de productos para pacientes diabéticosen un plazo de cinco años y ser reconocidos por todos ellos como una empresa confiable para su salud.
FILOSOFÍA CORPORATIVA
Somos una empresa que se caracteriza por la preocupación de la salud de nuestros consumidores teniendo como principales valores la honestidad cuando damos información de nuestro producto a nuestros clientes, compromiso con su salud y responsabilidad con la calidad denuestro producto.
OBJETIVOS
Ampliarla variedad de sabores de la miel y nuestra línea productos a futuro.
Lanzar nuestro producto al mercado y en varios puntos de venta, todo esto en un lapso no mayor a un año.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA Y PRODUCTO
Nuestro producto (AramielDiabetic) es una conserva libre de azucares añadidos, realizados de una manera artesanal con fruta 100% natural, cubriendoprincipalmente la necesidad de satisfacer el placer de consumir sabores dulces a aquellos pacientes diabéticos, que por patología no se le permite consumir cualquier producto que contenga azúcar añadida.
Nuestro producto es para consumirse en el desayuno y/o cena, acompañado de algún otro alimento o solo, la innovación de nuestro producto está en que es 100% natural, sin azúcar añadida y artesanal,el cual se verá reflejado en la presentación de nuestro producto.
Este apartado explicaremos ampliamente nuestro producto, características que tiene, y los múltiples beneficios para la salud, así como la fijación de precio que tendrá en el mercado y la manera en que le daremos promoción.
Producto
Niveles de producto
a) Beneficio Principal: Como beneficio principal queremos satisfacer elplacer de consumir sabores dulces a aquellos pacientes diabéticos, aunque cabe mencionar que Food and Drug Administración (FDA) de los Estados Unidos, considera al arándano bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol y rico en fibras, refrescante, tónico, astringente, diurético y con vitamina C.; además de ácido hipúrico, lo que determina con características deseables desde el punto de vistanutricional.
Estudios de la Universidad de Clemson y del Departamento de Agricultura de Estados Unidos han ubican al arándano en la posición número uno por su capacidad antioxidante, frente a todos los frutos y vegetales.

b) Producto Real: Producto en envase de vidrio transparente, de forma circular cilíndrico sellado al vacío etiquetado para su venta individual en la parte frontal del envase,con una presentación de 300grs., teniendo como estilo distintivo una decoración artesanal; sobre la tapa del envase y cubriendo esta tapa ira colocado un trozo de tela de un color en contraste con el color de la miel que lo hará lucir artesanal y le dará más presentación a nuestro producto, la miel será de color rojo con una textura de jalea y un sabor ligeramente ácido con predominio dulce y...