francia gastronomia

Historia de Centre
 
Fue una antigua colonia romana llamada "Genabum" tras haber incendiado
una aldea celta en el año 52 a.C. por el general Cayo Julio César. Más tarde
fue reconstruida por elemperador Lucio Domicio Aurelio, recibiendo el nombre
de "Aurelianis". En el año 451 el obispo de Orléans, San Aignan, rechazó las
hordas de Atila, que sitiaban la ciudad. En el 498 fue tomada porClodoveo,
que extendió a la monarquía franca apoyándose en la iglesia, junto con la Isla
de Francia, constituyeron desde entonces el corazón del futuro reino. En 1429
fue liberada de los ingleses en la Guerrade los Cien años, por Juana de Arco.
Durante la II guerra mundial sufrió grandes devastaciones, pero fue
reconstruida, conservando mucho de su aspecto medieval

CENTRE
Agrupa 6 departamentos
Primeraproductora de cereales

Quinta region industrial de
Francia

costumbres
Familia
Comida
o Saludo
El café
El idioma

GASTRONOMIA

Crottin de
Chavignol
El Crottin de Chavignol, es un queso decabra francés de la región Centro
Su nombre significa literalmente "excremento de caballo". Se cree popularmente que se
llama así por su forma.Los crots designaban los huecos de las orillas de los ríosdonde las
mujeres iban a lavar la ropa.
Chavignol era un pueblo del departamento de Cher, situado en las afueras de Sancerre.
Se elabora con leche cruda de cabra. Se hace con poco cuajo. Madura por unperiodo entre
2 y 4 semanas.

Pouligny Saint Pierre
(queso)
El Pouligny Saint Pierre, es un queso francés de la región central.
Es un queso de cabra tradicional, cuya forma tan particular se remontaal
siglo XVIII, se supone que imitando el campanario de la ciudad de Pouligny.
El pouligny saint pierre es un queso que tiene una forma muy característica,
piramidal, con punta cuadrada. Su tiempo deañejamiento es de 4-5 semanas.

Sainte-Maure de Touraine
El Sainte-Maure de Touraine, es un queso francés de la región central.
Se elabora con leche cruda de cabra. La maduración tarde de 10 días a...