Francia
Páginas: 4 (907 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2012
COCINA
FRESCA
La higiene en LOS ALIMENTOS
Despierta tus EmocIoNEs
en un muNdo de
placErEs, facilidades
y solucIoNEs.
HIGIENE
La higiene en la manipulación de los alimentos yutensilios
culinarios es una de las claves de la cocina fresca. Recuerde
que es importante lavarse las manos con abundante agua
y jabón antes de preparar la comida. Se recomienda hacer
lo mismo después demanipular alimentos frescos (aves,
pescados, carnes, etc.).
Es igualmente importante lavar todos los utensilios
de cocina antes de utilizarlos, así como los alimentos
frescos (carnes, verduras yfrutas).
Si tiene mascotas en su hogar evite que permanezcan en el
lugar donde va a cocinar, ya que pueden contener bacterias
que terminarán inevitablemente en sus comidas.
01
¿Que es laProceso de
COMIDA FRESCA?
Para conservar la carne fresca y
con un color rojo cereza por más
tiempo, se recomienda agregar antioxidantes naturales como el romero, tomillo, orégano, canela,ciertos
tipos de chiles y ajo, entre otros. Estos promueven la oxigenación e impiden que la carne tome un color café.
REFRIGERACIÓN
Una de las claves para mantener los
alimentos frescos es ponermucho
cuidado a la temperatura y limpieza
de la nevera. Para este fin se recomienda comprar un termómetro para
neveras. Las temperaturas aconsejadas son: 4°C para el refrigerador y
-17°C para elcongelador.
A la hora de descongelar los alimentos es recomendable hacerlo dejándolos en la parte baja de la nevera o
pasarlos por el microondas o agua ca-
liente. No se deben dejar en temperaturaambiente, ya que pueden ser afectados por las bacterias del entorno.
En el mercado, recuerde seleccionar
de último los alimentos congelados. Al
llegar a casa, estos deben ser los primeros en ir a lanevera. Un tip para conservar los alimentos durante el tiempo
que estén sin refrigeración es ponerlos
en el interior del carro, y no en el baúl,
pues así se conservarán mejor.
Tenga en cuenta que...
FRESCA
La higiene en LOS ALIMENTOS
Despierta tus EmocIoNEs
en un muNdo de
placErEs, facilidades
y solucIoNEs.
HIGIENE
La higiene en la manipulación de los alimentos yutensilios
culinarios es una de las claves de la cocina fresca. Recuerde
que es importante lavarse las manos con abundante agua
y jabón antes de preparar la comida. Se recomienda hacer
lo mismo después demanipular alimentos frescos (aves,
pescados, carnes, etc.).
Es igualmente importante lavar todos los utensilios
de cocina antes de utilizarlos, así como los alimentos
frescos (carnes, verduras yfrutas).
Si tiene mascotas en su hogar evite que permanezcan en el
lugar donde va a cocinar, ya que pueden contener bacterias
que terminarán inevitablemente en sus comidas.
01
¿Que es laProceso de
COMIDA FRESCA?
Para conservar la carne fresca y
con un color rojo cereza por más
tiempo, se recomienda agregar antioxidantes naturales como el romero, tomillo, orégano, canela,ciertos
tipos de chiles y ajo, entre otros. Estos promueven la oxigenación e impiden que la carne tome un color café.
REFRIGERACIÓN
Una de las claves para mantener los
alimentos frescos es ponermucho
cuidado a la temperatura y limpieza
de la nevera. Para este fin se recomienda comprar un termómetro para
neveras. Las temperaturas aconsejadas son: 4°C para el refrigerador y
-17°C para elcongelador.
A la hora de descongelar los alimentos es recomendable hacerlo dejándolos en la parte baja de la nevera o
pasarlos por el microondas o agua ca-
liente. No se deben dejar en temperaturaambiente, ya que pueden ser afectados por las bacterias del entorno.
En el mercado, recuerde seleccionar
de último los alimentos congelados. Al
llegar a casa, estos deben ser los primeros en ir a lanevera. Un tip para conservar los alimentos durante el tiempo
que estén sin refrigeración es ponerlos
en el interior del carro, y no en el baúl,
pues así se conservarán mejor.
Tenga en cuenta que...
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