Frankfurt

Recensión-Método del caso
National Business School

National Business School
Módulo: Planificación de Negocios y Empresas
Carrera: MBA

Caso: Cadena Hotelera ante la Crisis económica mundialdel 2008

Argumento
Hoteles Frankfurt, una empres Guatemalteca, familiar, fundada en 1977, con expansión a 4 hoteles más hasta el 2007, 2 propios y 3 arredrados. Ante la crisis económica del2008, las ganancias de la cadena como tal empezaron a decrecer. Debido a esto, se ven forzados a desligarse de uno de los hoteles arrendados que no estaba siendo rentable. Con esta decisión la imagende la cadena que antes había sido muy buena quedaba afectada. Uno de los problemas básicos que tenían en la cadena era que no existían manuales operativos actualizados, no existían manuales depolíticas administrativas ni operativas, no existía un manual para manejo y manipulación de alimentos & Bebidas, no existían manuales de procedimientos, no existían funciones ni perfiles de puestos enninguno de los hoteles. Jose Luis sabia de la importancia de generar liderazgo dentro de la empresa y trato de tomar las riendas de la misma pero el Presidente en ese momento, Eduardo Frankfurt se loimpidió. Jose Luis, sabia que era importante mejorar la calidad de los hoteles para atraer clientela, sin embarco consiente que no podía hacerlo solo, necesitaba del apoyo de los departamentos deventas con los cuales no contaba por falta de apoyo del director.

Problema y Criterio de solución
* Disminución de las Ganancias de hotel.
* Falta de inversión.
* Disyuntiva entre losdueños (Pedro y Eduardo Frankfurt) Servicio vrs Ventas.
* Falta de procedimientos estándar de operación.
* Centralización de toma de decisiones.
* Falta de apoyo de la dirección

ValoracionPersonal
Las personas responsables de la dirección de la cadena son los dueños. Jose Luis, como gerente, tiene obligación de trabajar en lo que este a su alcance (inversiones sensatas de equipo...