Franquicias

Capítulo IV
Ejemplo de un Sistema de franquicias: Caso Café punta del cielo
SUMARIO
4.1 Café punta del cielo 4.1.1. Imagen Comercial 4.1.2. Antecedentes 4.2 Misión 4.3 Visión 4.4. Datos económicos 4.5 Modelo de Negocio 4.6 Perfil del franquiciatario 4.7 Ejemplo de Manual de Recursos Humanos 4.8 Manual de Procedimientos

4.1 Café Punta del cielo.
Café Punta del Cielo es una empresamexicana, productora de café gourmet. Nuestra empresa produce excelente café al nivel de los más finos y mejor cotizados del mundo. Nuestro café es seleccionado con métodos estrictos de calidad, obteniendo así un café perfecto. Nuestro café de altísima calidad representa un orgullo nacional mexicano.

4.1.1. Imagen Comercial

4.1.2. Antecedentes
Café Punta del Cielo representa actualmente undistintivo de triunfo en innovación en la venta de café gourmet.
Pero su éxito tiene mucho que ver con su fundador. Detrás de esta marca se encuentra pablo cid, un empresario que hizo realidad el sueño de muchos emprendedores. Nacido en México en 1973, Pablo González Cid fue ambicioso a temprana edad, en sus estudios de administración de empresas decidió comenzar a probar losprimeros intentos por emprender con el firme objetivo de demostrar que el café mexicano es de gran calidad, pablo logro posicionarlo a nivel internacional, transformando el concepto que se tenía anteriormente.
Su familia tenía un negocio, ya que había comprado la cafetería americana Gloria Jeans. Esta franquicia sirvió para que Pablo diera sus primeros pasos y adquiera experiencia en elrubro de los cafés.
De este modo, la familia González decidió fundar una nueva empresa llamada “Café Punta del Cielo”. Pero aunque fue una idea en conjunto de todos sus integrantes, Pablo fue el que se percató que había que marcar la diferencia.
En ese tiempo se estaba importando sólo café gourmet de EU, como también de Italia. Justamente Pablo descubrió que habíaun nicho que explotar en este aspecto ya que no había un café de calidad superior que representara fuertemente a México en el extranjero.
Así, abre la primera tienda de “Punta del Cielo” en Polanco. A partir de ese momento su creador no se detuvo. Siguió con experimentos, logrando ofrecer café capuchino del mejor sabor que se podría encontrar en el país.
4.2 MisiónTener el mejor concepto que pueda tener el café mexicano a competir contra cualquiera del mundo a través de la calidad, investigación y desarrollo de productos con alto valor agregado desarrollados con nuestra propia tecnología.
4.3 Visión
Posicionar el café de México como uno de los mejores del mundo y con esto ser la máxima autoridad de café en México por lo tanto debemostrabajar siempre con esto en la mente desde la selección mas discriminatoria del mejor grano las mejores condiciones para almacenarlo, el tueste más fino hasta la selección del mejor empaque y el diseño de productos con alto valor agregado.
4.4 Datos económicos
* Canon de entrada (250.000 pesos)
* Royalty (6%)
* Canon de publicidad (2%)
* Inversión mínima (1.000.000.00 pesos).
4.5Modelo del negocio
Modelo “SA”, barra del café sin servicio en mesas
* Inversión inicial de aproximadamente 100 mil U.S.D
* Un local de aproximadamente 60- 80 mts.
* Su ubicación es principalmente dentro de centros comerciales o zonas de alto tráfico peatonal.
Modelo “MA”, barra de café con servicio en mesas
* Inversión inicial de aproximadamente 100 mil U.S.D.
* Un local deaproximadamente 100-140 mts.
* Su ubicación puede ser en locales independientes, zonas residenciales o comerciales

Plano modelo: Recuperado el 6 de enero del 2013 http://interfranquicias.mx/comerciaizacion/cafe_punta_cielo/index.html#

4.6 Perfil del inversionista
En la franquicia de Café Punta del Cielo lo más importante es buscar a las personas que más se adecuen a...