Freir en frio

Como freír un huevo en frio
Te imaginas poder hacer tu desayuno sin la necesidad de utilizar aceite en una sartén caliente para freírlos, pues… ¿qué crees?Hay una forma de hacerlo, y no es tan difícil como la manera clásica en la estufa, para poder llevar a cabo este experimento solo serán necesarios los siguientesmateriales, los cuales no serán difíciles de conseguir y que no son peligrosos.

Los materiales necesarios para llevar a cabo este experimento son:
Un platoUn huevo
Alcohol de farmacia
Y si lo que te estas preguntando es como es que será posible freír un huevo sin utilizar calor, la respuesta la tendrás con elsiguiente procedimiento:
1. Cascarear el huevo sobre el plato
2. Rociarlo con alcohol
¿Crees que el procedimiento es muy corto como para observar resultados?Pues el resultado de esto es que veremos como la clara va tomando la textura y el color de un huevo frito y la yema aunque permanece liquida esta también sefreira pero debajo de una capa blanca protectora de la clara. El resultado completo será apreciable al cabo de una hora.
Este experimento también se puede llevara cabo para hacer huevos revueltos, simplemente recuerda agitarlos antes de rociar el alcohol.
Y ahora si lo que te preguntas es el porqué de que esto seaposible, la explicación te la damos a continuación: La transformación que conocemos al freír habitualmente un huevo consiste en el cambio estructural de lasproteínas. Ese cambio. “la desnaturalización “se puede producir no sólo por acción del calor sino también por el contacto con ciertas sustancias como el etanol.