Freixenet, las raíces del mundo

El libro que nos ocupa el presente trabajo se titula Freixenet, las raíces del mundo. Escrito por Begoña Calzón y publicado por Ediciones Pirámide en 2001. La autora da a conocer al lector los orígenes y evolución del grupo Freixenet, mostrando los retos y preocupaciones de la nueva generación de gestores de la compañía. Además de divulgar la historia del grupo aproxima al lector untexturas, aromas y sabores propias del mundo del cava.

RESUMEN:

El grupo Freixenet es una empresa familiar, la cual cuenta con 18 bodegas situadas en 7 países de 3 continentes. La matriz principal está situada a Sant Sadurní d'Anoia (Cataluña).
Los orígenes del grupo se remontan al año 1861 por la mano de Francesc Sala i Ferrés, fundador de la Casa Sala situada a Sant Sadurní d'Anoia. Suactividad económica era la elaboración y exportación de vino a granel. Su hijo, Juan Sala i Tubella, siguió con el negocio familiar y amplió los horizontes de exportación. En 1911, Juan Sala acordó la unión matrimonial de su hija, Dolores Sala, con Pedro Ferrer, heredero de la Freixeneda, finca del s.XIII situada al alto Penedès. El acuerdo matrimonial indicó el inicio del negocio del cava.De esta manera, nació Freixenet al 1889. Los años veinte, caracterizados por la bonanza económica, permitieron a la empresa expandirse por los países catalanes, momento en que se convirtió en sociedad anónima y se sustituyó la imagen de la compañía de la vaporosa dama por la del niño de la barretina. En los años treinta realizaron los primeros intentos de expansión en el mercado exterior. El1935, instalaron la primera casa Freixenet en Jersey (EEUU). La Guerra Civil española, primero, la II Guerra Mundial, después y la muerte de Pedro Ferrer y de su primogénito supuso el punto y final de los proyectos de ultramar y el ralentizo del desarrollo de la empresa. Momento en que Dolores asumió la presidencia y lanzaron Carta Nevada, el cual, una década después, sería un gran éxito. A lossesenta, cunado empezó a respirar la dictadura, crearon una red fija de distribución y penetraron en el canal de restauración y hostelería. A los años setenta, el apogeo del turismo, permitió la recuperación económica de la compañía. El 1972, Freixenet apareció por primera vez a la televisión con un anuncio innovador: las burbujas de cava, el cual ayudó a las cuentas de la compañía. Durante estaépoca se realizaron numerosas innovaciones técnicas para abastecer la demanda creciente. Ya a finales de los setenta, Freixenet era una marca plenamente estable y consolidada en el mercado nacional, por lo cual se aventuraron a internacionalización que ha continuado hasta
nuestros días. Con los años Freixenet se ha convertido en una multinacional que a diversificado su negocio. La compañía haentrado en el negocio de vinos tranquilos,Champagne, aceite y productos gourmet típicos de Cataluña.

2. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DE FREIXENET:

En este apartado se desarrollan las principales actuaciones y decisiones tomadas por la compañía y que explican la evolución y actual posicionamiento del grupo. Los tres pilares fundamentales en que se ha basado el desarrollo del grupo y que se hanreflejado en cada generación, como se verá a continuación, son: la promoción, internacionalización y diversificación.

El matrimonio de Dolores Sala y Pedro Ferrer:
Sin la unión matrimonial de ambos no se entendería la existencia de Freixenet. A finales del siglo XIX, el imperio colonial español había sufrido graves retrocesos y ya estaba llegando a su fin. Ésto afectó considerablemente a la CasaSala, productora y exportadora de vino al continente americano. Si a lo anterior le añadimos la llegada de la filoxera al 1887, la cual destruyó más del 90% de las plantaciones de la comarca del Penedés, la situación para Juan Sala, propietario de la Casa Sala, era especialmente dura y desesperante. Un Sala ya mayor y con una única hija de heredera consideró que un acuerdo matrimonial entre...