Fresa En Campo

TÍTULO
“PRÁCTICAS CULTURALES PARA LA PRODUCCIÓN COMERCIAL DE FRESAS EN EL ESTADO DE NAYARIT”
PRESENTA
José de Jesús Sánchez Prado

INTRODUCCION
En México la fresa (fragaria x ananassa duch.) se cultiva en ocho estados, durante el 2008, la superficie sembrada de fresa fue de 6.2 miles de hectáreas y con un volumen de producción de 207.5 toneladas; y durante el 2009 la superficie sembradafue de 6.5 miles de hectáreas y un volumen de producción de 212.2 toneladas (SIAP, 2009).
La fresa es un frutal consumido principalmente en fresco, con ciclo vegetativo corto y como estrategia para incrementar el rendimiento se ha establecido su cultivo en sistemas especiales de producción. Actualmente en el estado de Nayarit no se cuenta con el cultivo de fresa en hidroponía ni en campo abierto,el cultivo de fresa es de gran demanda socioeconómica por su fuerte demanda de mano de obra y porque genera una elevada proporción de los ingresos por divisas que el país obtiene a través de las exportaciones frutícolas (Sánchez, 2008). La exportación de frutos de buena calidad y de producción temprana ha sido el ingreso de divisas importantes para México en el caso de fresa fresca. Por lo tantoel cultivo de fresa en el estado de Nayarit será de gran importancia porque generara empleos a familias nayaritas ya que el estado no cuenta con la cantidad suficiente de empleos para sus habitantes y tampoco con un salario adecuado para solventar sus gastos, con la inflación los precios de los productos básicos se han ido incrementando considerablemente, de tal manera que las familias mas pobresya no completan su canasta básica. Y cultivar fresa en el estado también ayudara a la economía de nuestro país México.
Desafortunadamente, las plantas madre certificadas provienen originalmente de Estados Unidos de Norteamérica, de las universidades de california y florida que han creado variedades con amplia adaptación climática (Larson, 2000), lo que presenta gran dependencia de nuestro paíspor este concepto; sin mencionar las dificultades para la adquisición de este material. Con base en la problemática anterior, en el colegio de posgraduados se han obtenido nuevas variedades de fresa, entre las que destacan CP Zamorana (CP 02-01) y CP Jacona (CP 02-04), como nuevas variedades mexicanas ya registradas en el catalogo del servicio nacional de inspección y certificación de semillas(SNICS).
Bajo la hipótesis de que las variedades creadas en México presentan mejor desempeño productivo y fisiológico que las variedades extranjeras comerciales debido a su mejor adaptación al haber sido generadas en México es que se plantea llevar a cabo la presente investigación en condiciones de campo abierto, cuyo objetivo será evaluar las practicas culturales y de producción en las variedadesobtenidas en el colegio de posgraduados con la finalidad de determinar su eficiencia en rendimiento, calidad de fruto y precocidad de la producción para así compararlas con otras variedades que son importadas a nuestro país provenientes de california y florida.
La calidad con que una fruta u hortaliza llega al consumidor, el tiempo que permita almacenarla, su composición química, la aparienciaexterna, sus características organolépticas, como sabor, olor y otros comportamientos poscosecha, son el resultado de las condiciones ambientales y de manejo en el campo a que el producto fue expuesto.
Las grandes exigencias de los mercados especializados para los productos perecederos requieren que los productores busquen alternativas que les permitan llegar a comercializar sus productos conventajas competitivas, con el fin de que sus proyectos productivos lleguen a ser rentables y sostenibles en el tiempo. La enorme brecha en cuanto a producción, calidad y rendimiento en fresa se debe, entre otros, al bajo nivel de tecnificación de este sistema de producción. Debido a lo anterior es necesario adelantar un proyecto de investigación que permita evaluar el efecto de la nutrición en la...